Класичне імбирне печиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні імбирні пряники? Готуйте їжу. Масло беріть натуральне, якісне, без рослинних добавок. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб масло розм’якшилося. Набір спецій можна змінювати в залежності від смаку. Потрібен лише імбир, адже печиво імбирне.

2. КРОК 2

   

   Гвоздику потовкти в ступці або подрібнити в кавомолці.

3. КРОК 3

   

   У вас повинна вийти дрібна пудра. Або використовувати вже мелену гвоздику.

4. КРОК 4

   

   Змішати борошно з імбиром, корицею, гвоздикою і содою. Про особливості використання соди у випічці читайте в статті в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти зі спеціями і содою через сито.

6. КРОК 6

   

   Масло кімнатної температури збити з цукром.

7. КРОК 7

   

   Можна використовувати звичайний віночок або використовувати міксер.

8. КРОК 8

   

   До масляної суміші додайте яйце.

9. КРОК 9

   

   Потім рідкий мед (якщо ваш мед густий, не біда, просто розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці).

10. КРОК 10

    

    Збити все в пишну масу.

11. КРОК 11

    

    Далі частинами додаємо борошно і міксером добре перемішуємо в масло. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, залежно від консистенції тіста. Про властивості борошна читайте за посиланням в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Тісто готове, воно залишиться рідким і липким, це не страшно - після заморозки з ним буде легко працювати.

13. КРОК 13

    

    Розділіть тісто навпіл, в одну за бажанням додайте какао.

14. КРОК 14

    

    Перемішайте, щоб вийшло шоколадне тісто.

15. КРОК 15

    

    Обидва види тіста загортаємо в харчову плівку і ставимо в морозилку або холодильник на 1-1,5 години (я використовувала морозилку).

16. КРОК 16

    

    Дістаньте біле тісто з морозильної камери і розділіть його навпіл. Добре присипте папір для випічки борошном і тонко розкачайте одну половину прямо на ньому.

17. КРОК 17

    

    Використовуйте формочки для печива, щоб видавити форми печива.

18. КРОК 18

    

    А ще за допомогою коктейльної соломинки можна зробити дірочки в печиві – потім його можна буде вішати на ялинку.

19. КРОК 19

    

    Покладіть папір з печивом на деко. Випікати печиво при 180 градусах 5-7 хвилин. Зверніть увагу, що печиво випікається дуже швидко, тому будьте обережні, щоб воно не пригоріло. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Про духовки читайте в статті в кінці цього рецепта.

20. КРОК 20

    

    Те ж саме зробити з рештою тіста - у мене вийшло 5 порцій.

21. КРОК 21

    

    У гарячому вигляді печиво виходить м’яким, а коли охолоне, стає хрустким.

22. КРОК 22

    

    Зберігати печиво в жерстяній банці дуже зручно - у мене її повно, навіть частина печива не вмістилася.

23. КРОК 23

    

    З печива з дірочками можна зробити гірлянду і прикрасити ялинку - виходить дуже красиво і по-домашньому.

24. КРОК 24

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

17.08.2023

4.8

Імбирне печиво одне з моїх улюблених. Вирішила спробувати приготувати за цим рецептом. При цьому я трохи зменшила кількість спецій, але даремно, яскравий виразний пікантний смак імбирного печива якраз і є родзинкою цієї випічки. Я готувала його точно за технологією, описаною в рецепті. За консистенцією тісто вийшло схоже на клейстер, спочатку навіть думала піпеткою печиво за допомогою кондитерського мішка і насадки)) Але я цього не зробила. Ложкою я набрала тісто в пакети і поклала на ніч у холодильник. Працювати з замороженим тістом було нескладно, якщо щедро присипати борошном і робочу поверхню, і інструменти - качалку і формочки. Я розкачала тісто в пласт товщиною 2-3 мм, не дуже тонкий. Печиво ще піднялося в духовці, тому після приготування воно не стало хрустким, а залишилося м'яким. Спеклось швидко. І так само швидко зникла зі столу)) Дочці більше сподобався темний, з легким шоколадним присмаком. А мені легко) Класичне імбирне печиво - чудовий рецепт, обов'язково скористаюся ще, дякую!

М. Юля

17.08.2023

4.6

Аромат казковий! Є рецепт імбирного печива без какао.

Сардана Терешкіна

17.08.2023

4.7

Дякую за рецепт! Мені здалося, що борошна мало. За рецептом, якщо його зробити, то печиво вийде пухким, але якщо борошна буде трохи більше, то структура буде гладкою і печиво не розповзатиметься.