Klasyczne ciasteczka imbirowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne pierniki? Przygotuj jedzenie. Sięgaj po naturalne, wysokiej jakości masło, bez dodatków roślinnych. Wyjmij wcześniej z lodówki, aby masło zmiękło. Zestaw przypraw można zmieniać w zależności od upodobań. Potrzebny jest tylko imbir, w końcu ciasteczka są imbirowe.

2. KROK 2

   

   Goździki rozgnieć w moździerzu lub zmiel w młynku do kawy.

3. KROK 3

   

   Powinieneś otrzymać drobny proszek. Lub użyj już zmielonych goździków.

4. KROK 4

   

   Mąkę wymieszać z imbirem, cynamonem, goździkami i sodą. O specyfice stosowania sody oczyszczonej przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Mąkę z przyprawami i sodą przesiać przez sito.

6. KROK 6

   

   Masło w temperaturze pokojowej ubić z cukrem.

7. KROK 7

   

   Można użyć zwykłej trzepaczki lub użyć miksera.

8. KROK 8

   

   Dodaj jajko do masy maślanej.

9. KROK 9

   

   Następnie płynny miód (jeśli Twój miód jest gęsty, nie ma problemu, wystarczy rozpuścić go w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej).

10. KROK 10

    

    Wszystko razem ubić na puszystą masę.

11. KROK 11

    

    Następnie porcjami dodajemy mąkę i za pomocą miksera dokładnie mieszamy ją z masłem. Pamiętaj, że w zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. O właściwościach mąki przeczytasz w linku na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Ciasto jest gotowe, pozostanie płynne i lepkie, nie jest straszne – po zamrożeniu będzie łatwo z nim pracować.

13. KROK 13

    

    Ciasto podzielić na pół, do jednej połowy w razie potrzeby dodać kakao.

14. KROK 14

    

    Mieszaj, aby powstało ciasto czekoladowe.

15. KROK 15

    

    Oba rodzaje ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki lub lodówki na 1-1,5 godziny (ja użyłam zamrażarki).

16. KROK 16

    

    Wyjmij białe ciasto z zamrażarki i podziel je na pół. Papier do pieczenia dokładnie oprósz mąką i bezpośrednio na nim cienko rozwałkuj jedną połówkę.

17. KROK 17

    

    Użyj foremek do ciastek, aby wycisnąć kształty ciasteczek.

18. KROK 18

    

    A za pomocą słomki koktajlowej możesz zrobić dziurki w ciasteczkach - potem można je zawiesić na choince.

19. KROK 19

    

    Na blasze do pieczenia ułóż papier z ciasteczkami. Piecz ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez 5-7 minut. Należy pamiętać, że ciasteczka pieczą się bardzo szybko, należy więc uważać, aby ich nie spalić. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu. Należy kierować się swoim piekarnikiem. O piekarnikach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

20. KROK 20

    

    To samo zrobić z resztą ciasta - wyszło mi 5 porcji.

21. KROK 21

    

    Na gorąco ciasteczka są miękkie, ale gdy ostygną stają się chrupiące.

22. KROK 22

    

    Bardzo wygodne jest przechowywanie ciasteczek w blaszanym słoiczku – u mnie jest pełny, nawet część ciasteczek się nie mieści.

23. KROK 23

    

    Możesz zrobić girlandę z ciasteczek z dziurkami i ozdobić choinkę - okazuje się bardzo piękna i domowa.

24. KROK 24

    

    Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Testomania

17.08.2023

4.8

Ciasteczka piernikowe to jedne z moich ulubionych. Postanowiłam spróbować zrobić to danie według tego przepisu. Jednocześnie nieznacznie zmniejszyłem ilość przypraw, ale na próżno jasny, wyrazisty pikantny smak imbirowych ciasteczek jest właśnie główną atrakcją tego pieczenia. Przygotowałam go dokładnie według technologii opisanej w przepisie. Konsystencja ciasta okazała się podobna do pasty, początkowo myślałam nawet o pipetowaniu ciasteczek za pomocą rękawa cukierniczego i dyszy)) Ale tego nie zrobiłam. Ciasto nabrałam łyżką do worków i włożyłam na noc do lodówki. Praca z zamrożonym ciastem nie była trudna, pod warunkiem obfitego oprószenia mąką zarówno powierzchni roboczej, jak i narzędzi - wałka i foremek. Ciasto rozwałkowałam na warstwę o grubości 2-3 mm, niezbyt cienką. Ciasteczka nadal wyrastały w piekarniku, więc po upieczeniu nie stały się chrupiące, ale pozostały miękkie. Szybko się upiekło. I równie szybko zniknął ze stołu)) Córce bardziej podobał się ciemny, z lekkim posmakiem czekolady. A dla mnie są lekkie) Klasyczne ciasteczka imbirowe to świetny przepis, na pewno skorzystam jeszcze nie raz, dziękuję!

M. Julia

17.08.2023

4.6

Aromat jest fantastyczny! Istnieje przepis na pierniki bez kakao.

Sardana Tereszkina

17.08.2023

4.7

Dziękuję za przepis! Wydawało mi się, że mąki było za mało. Zgodnie z przepisem, jeśli to zrobisz, ciasteczka wyjdą pryszczate, ale jeśli będzie trochę więcej mąki, struktura będzie gładka, a ciasteczka nie będą się rozpływać.