Galletas de jengibre clásicas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de jengibre clásicas? Prepara tu comida. Tome mantequilla natural, de alta calidad, sin aditivos vegetales. Sácalo del frigorífico con antelación para permitir que la mantequilla se ablande. Puedes cambiar el conjunto de especias según tu gusto. Sólo se requiere jengibre, después de todo, las galletas son jengibre.

2. PASO 2

   

   Machacar los dientes en un mortero o molerlos en un molinillo de café.

3. PASO 3

   

   Deberías obtener un polvo fino. O utilice clavo de olor ya molido.

4. PASO 4

   

   Mezclar la harina con jengibre, canela, clavo y refresco. Lea sobre los detalles del uso de refrescos para hornear en el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina con las especias y la soda por un colador.

6. PASO 6

   

   Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

7. PASO 7

   

   Puedes usar un batidor normal o una batidora.

8. PASO 8

   

   Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla.

9. PASO 9

   

   Luego miel líquida (si tu miel está espesa, no hay problema, simplemente derrítela al baño maría o en el microondas).

10. PASO 10

    

    Batir todo hasta obtener una masa esponjosa.

11. PASO 11

    

    A continuación, agregue la harina en porciones y, con una batidora, mezcle bien con la mantequilla. Recuerda que es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa. Lee sobre las propiedades de la harina en el enlace al final de la receta.

12. PASO 12

    

    La masa está lista, permanecerá líquida y pegajosa, no da miedo; después de congelarla será fácil trabajar con ella.

13. PASO 13

    

    Divida la masa por la mitad, agregue cacao a la mitad si lo desea.

14. PASO 14

    

    Revuelva para crear una masa de chocolate.

15. PASO 15

    

    Envuelva ambos tipos de masa en film transparente y colóquelos en el congelador o frigorífico durante 1 a 1,5 horas (yo usé el congelador).

16. PASO 16

    

    Saca la masa blanca del congelador y divídela por la mitad. Espolvoree bien el papel de hornear con harina y extienda la mitad finamente directamente sobre él.

17. PASO 17

    

    Utilice cortadores de galletas para exprimir las formas de las galletas.

18. PASO 18

    

    Y con la ayuda de una pajita de cóctel puedes hacer agujeros en las galletas y luego podrás colgarlas en el árbol de Navidad.

19. PASO 19

    

    Coloca el papel con las galletas en una bandeja para hornear. Hornea las galletas a 180 grados durante 5-7 minutos. Tenga en cuenta que las galletas se hornean muy rápido, así que tenga cuidado de no quemarlas. El tiempo y la temperatura son aproximados, usa tu horno como guía. Lea sobre hornos en el artículo al final de esta receta.

20. PASO 20

    

    Haz lo mismo con el resto de la masa; obtuve 5 tandas.

21. PASO 21

    

    Cuando están calientes, las galletas quedan blandas, pero cuando se enfrían quedan crujientes.

22. PASO 22

    

    Es muy conveniente guardar las galletas en un frasco de hojalata; lo tengo lleno, incluso algunas de las galletas no cabían.

23. PASO 23

    

    Puedes hacer una guirnalda con galletas con agujeros y decorar un árbol de Navidad; resulta muy hermoso y hogareño.

24. PASO 24

    

    ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

17.08.2023

4.8

Las galletas de jengibre son unas de mis favoritas. Decidí intentar hacerlo usando esta receta. Al mismo tiempo, reduje ligeramente la cantidad de especias, pero en vano, el brillante y expresivo sabor picante de las galletas de jengibre es precisamente lo más destacado de este horneado. Lo preparé siguiendo exactamente la tecnología descrita en la receta. La consistencia de la masa resultó ser similar a la de una pasta, al principio incluso pensé en pipetear las galletas con una manga pastelera y una boquilla)) Pero no lo hice. Recogí la masa en bolsas con una cuchara y la puse en el frigorífico durante la noche. No fue difícil trabajar con la masa congelada, siempre que hubiera una generosa capa de harina tanto en la superficie de trabajo como en las herramientas: rodillo y moldes. Extendí la masa en una capa de 2-3 mm de espesor, no muy fina. Las galletas aún subieron en el horno, por lo que cuando terminaron no quedaron crujientes, sino que permanecieron suaves. Se horneó rápidamente. Y con la misma rapidez desapareció de la mesa)) A mi hija le gustó más el oscuro, con un ligero sabor a chocolate. Y para mí es ligero) Las galletas de jengibre clásicas son una receta excelente, definitivamente las usaré nuevamente, ¡gracias!

M. Yulia

17.08.2023

4.6

¡El aroma es fabuloso! Existe una receta de galletas de jengibre sin cacao.

Sardana Tereshkina

17.08.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Me pareció que no había suficiente harina. Según la receta, si lo haces las galletas quedarán con granos, pero si hay un poco más de harina, la estructura quedará suave y las galletas no se esparcirán.