클래식 진저 쿠키

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   클래식 진저 브레드 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 식물성 첨가물 없이 천연 고품질 버터를 섭취하세요. 버터가 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 취향에 따라 향신료 세트를 변경할 수 있습니다. 생강만 있으면 되는데, 쿠키는 결국 생강입니다.

2. 단계 2

   

   정향을 절구에 으깨거나 커피 그라인더로 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   고운 가루를 얻어야합니다. 아니면 이미 다진 정향을 사용하세요.

4. 단계 4

   

   밀가루와 생강, 계피, 정향, 소다를 섞으세요. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 베이킹에 소다를 사용하는 구체적인 방법을 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   향신료와 소다로 밀가루를 체에 걸러냅니다.

6. 단계 6

   

   설탕과 함께 실온의 버터를 치십시오.

7. 단계 7

   

   일반 털을 사용하거나 믹서를 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   버터 혼합물에 계란을 첨가하십시오.

9. 단계 9

   

   그런 다음 액체 꿀(꿀이 걸쭉하다면 문제 없습니다. 수조나 전자레인지에 녹이면 됩니다).

10. 단계 10

    

    모든 것을 함께 푹신한 덩어리로 치십시오.

11. 단계 11

    

    다음으로 밀가루를 조금씩 넣고 믹서를 이용해 버터에 잘 섞어주세요. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 레시피 마지막에 있는 링크에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

12. 단계 12

    

    반죽이 준비되었으며 액체 상태이고 끈적한 상태로 유지되며 무섭지 않습니다. 냉동 후에는 작업하기 쉽습니다.

13. 단계 13

    

    반죽을 반으로 나누고, 원한다면 한쪽에 코코아를 첨가하세요.

14. 단계 14

    

    저어 초콜릿 반죽을 만듭니다.

15. 단계 15

    

    두 종류의 반죽을 접착 필름에 싸서 냉동실이나 냉장고에 1~1.5시간 동안 넣어둡니다(저는 냉동실을 사용했습니다).

16. 단계 16

    

    냉동실에 넣어둔 흰 반죽을 꺼내서 반으로 나눠주세요. 베이킹 페이퍼에 밀가루를 잘 뿌리고 그 위에 직접 절반을 얇게 펴십시오.

17. 단계 17

    

    쿠키 커터를 사용하여 쿠키 모양을 짜냅니다.

18. 단계 18

    

    그리고 칵테일 빨대의 도움으로 쿠키에 구멍을 뚫을 수 있습니다. 그러면 쿠키를 크리스마스 트리에 걸 수 있습니다.

19. 단계 19

    

    베이킹 시트에 쿠키가 담긴 종이를 놓습니다. 쿠키를 180도에서 5~7분 동안 굽습니다. 쿠키는 매우 빨리 구워지므로 타지 않도록 주의하세요. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 오븐을 기준으로 사용하세요. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 오븐에 대해 읽어보세요.

20. 단계 20

    

    나머지 반죽도 똑같이 하세요. 저는 5개의 배치를 얻었습니다.

21. 단계 21

    

    쿠키는 뜨거울 때는 부드럽지만, 식으면 바삭해집니다.

22. 단계 22

    

    양철 병에 쿠키를 보관하는 것이 매우 편리합니다. 가득 차 있었는데 쿠키의 일부도 맞지 않았습니다.

23. 단계 23

    

    구멍이있는 쿠키로 화환을 만들고 크리스마스 트리를 장식 할 수 있습니다. 매우 아름답고 집처럼 편안합니다.

24. 단계 24

    

    차를 즐겨보세요!

레시피 댓글

테스토마니아

17.08.2023

4.8

진저브레드 쿠키는 제가 가장 좋아하는 쿠키 중 하나입니다. 이 레시피를 활용해서 만들어 보기로 했어요. 동시에 향신료의 양을 약간 줄 였지만 헛되이 생강 쿠키의 밝고 표현력이 풍부한 매운 맛이 바로 이번 베이킹의 하이라이트입니다. 레시피에 나온 기술대로 정확하게 준비했어요. 반죽의 농도가 페이스트와 비슷한 것으로 나타났습니다. 처음에는 과자 봉지와 노즐을 사용하여 쿠키를 피펫 팅하는 것도 생각했습니다.)) 하지만 그렇게하지 않았습니다. 저는 반죽을 숟가락으로 떠서 봉지에 담아 냉장고에 하룻밤 넣어두었어요. 작업 표면과 도구(밀방망이 및 틀) 모두에 밀가루를 넉넉하게 뿌려두었다면 냉동 반죽으로 작업하는 것은 어렵지 않았습니다. 나는 반죽을 매우 얇지 않은 2-3mm 두께의 층으로 굴렸습니다. 쿠키는 여전히 오븐에서 부풀어오르기 때문에 완성 후에도 바삭해지지 않고 부드러움을 유지합니다. 빨리 구워졌어요. 그리고 그것은 테이블에서 빨리 사라졌습니다.)) 내 딸은 약간의 초콜릿 맛이 나는 어두운 것을 더 좋아했습니다. 그리고 저에게는 가볍습니다) 클래식 진저 쿠키는 훌륭한 레시피입니다. 꼭 다시 사용하겠습니다. 감사합니다!

M. 율리아

17.08.2023

4.6

향기가 환상적입니다! 코코아 없이 진저브레드 쿠키를 만드는 방법이 있습니다.

사르다나 테레쉬키나

17.08.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다! 밀가루가 부족한 것 같았습니다. 레시피대로 만들면 쿠키에 뾰루지가 나지만 밀가루를 조금 더 넣으면 구조가 부드러워지고 쿠키가 퍼지지 않게 된다고 하네요.