컵케이크 레드벨벳

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 레드벨벳 컵케이크 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 레시피에서는 재료를 저울로 엄격하게 측정하는 것이 좋습니다. 심지어 계란. 그러기 위해 계란 두 개를 컵에 깨뜨려 잘 풀어준 후 크기를 측정했습니다. 저지방 케피어를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   먼저 별도의 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 파우더 등 모든 건조 성분을 섞습니다. 마른 재료를 체로 걸러냅니다. 별도의 기사에서 베이킹 파우더에 대해 읽어보세요. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   다른 그릇에 계란, 버터, 케피어 등 모든 액체 재료를 섞습니다. 거기에 식용 색소 1티스푼을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   모든 재료를 믹서로 잘 섞는다. 그것은 매우 밝은 덩어리로 밝혀졌습니다.

5. 단계 5

   

   이제 우리는 건조물과 액체를 결합해야 합니다. 밀가루를 빨간색 덩어리에 부분적으로 붓습니다. 숟가락으로 저어주세요. 여기에는 믹서가 전혀 필요하지 않습니다. 더 이상 밀가루를 모두 적시면 안 됩니다. 마른 덩어리가 남아 있으면 안됩니다. 반죽이 약간 느슨하고 고르지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 이 방법은 빵 부스러기에 전례없는 부드러움을 줄 것입니다. 저를 믿으십시오! 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 레시피 끝부분의 기사에서 밀가루에 대해 자세히 알아보세요.

6. 단계 6

   

   컵케이크 팬에 특수 종이 컵케이크 라이너를 놓습니다(실리콘이 있지만 철일 수도 있습니다). 반죽을 2/3 정도 채우세요. 이 양의 반죽에서 10 조각을 얻었습니다. 175°C로 예열된 오븐에 굽습니다. 처음 12분 동안은 문을 열지 말고, 2분마다 확인하세요. 이쑤시개를 만졌을 때 탄력이 있어야 하며, 이쑤시개를 꽂고 뺄 때 마른 느낌이 들어야 합니다. 저는 굽는 데 20분 정도 걸렸어요.

7. 단계 7

   

   컵케이크 크림 만드는 법? 필요한 제품을 준비하세요. 버터가 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.

8. 단계 8

   

   믹서로 가루 설탕과 바닐라 설탕으로 버터를 치십시오.

9. 단계 9

   

   두부 치즈를 추가하고 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오.

10. 단계 10

    

    완성된 컵케이크를 틀에서 꺼내어 철망 위에서 잘 식혀주세요. 짤주머니에 크림을 넣고 오픈 별 팁을 이용해 윗부분을 장식해 주세요. 치즈 크림을 곁들인 레드 벨벳 컵케이크를 테이블에 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

29.07.2023

5

가족들을 놀라게 하고 싶다면 레드벨벳 컵케이크를 꼭 만들어보세요! 질감이 매우 섬세하고 가벼운 초콜릿 뒷맛이 있으며 가장 중요한 것은 밝은 색상으로 눈길을 사로잡습니다... 저는 간단하고 명확한 컵케이크 레시피가 정말 마음에 들었습니다. 모든 건조 재료와 모든 액체 재료를 별도로 결합한 다음 혼합. 무취의 식물성 기름을 사용하십시오 (제 컵케이크에서는 약간의 식물성 기름 냄새가 났는데, 이것이 컵케이크 전체의 맛을 망치지는 않았지만 물론 없는 것이 더 좋습니다). 진과자 코코아 가루를 사용해서 색이 버건디에 가깝게 나왔는데, 일반 코코아 가루를 넣으면 색이 더 진하게 나올 것 같아요(염료에 따라서도 다를지도 모르겠네요). 제가 알기로 컵케이크에 가벼운 초콜릿 맛을 준 것은 다크 코코아였지만, 라이트 코코아의 경우에는 그렇지 않을 수도 있습니다. 나는 티스푼 전체가 아닌 젤 레드 염료를 사용했습니다. 175도에서 22분 동안 굽습니다(대류 없이 상하). 저는 완성된 컵케이크에 그냥 생크림을 발라줬어요(집에 크림치즈가 없었거든요). 나는 빨간 부스러기를 장식으로 사용한다는 아이디어가 정말 마음에 들었고 컵 케이크 전체를 아끼지 않고 고운 강판에 갈아서 말리도록 두었습니다. 남은 벨벳 부스러기는 다른 디저트를 장식하는 데 사용하겠습니다. 정말 아름다워요. 그런데 컵케이크의 안쪽이 바깥쪽보다 더 밝게 나왔어요. 그리고 일반적으로 컵 케이크는 매우 "우아하고"축제처럼 보이며 축제 테이블의 케이크를 적절하게 대체 할 수 있습니다. 그리고 맛은 부드럽고 적당히 달콤하며 가벼운 초콜릿 향이 납니다. 좋은 레시피 감사합니다!

피코 리타

29.07.2023

4.5

컵케이크 자체의 부스러기로 크림을 장식하세요... 흥미로운 아이디어 :) 장식하기 쉽고 아름답게 보입니다. 우리는 그것을 고려해야 합니다.

인나

29.07.2023

5

어떤 종류의 두부 치즈를 먹어야 하나요?)

디나라

29.07.2023

4.5

골염료 대신에 분말염료를 첨가하면 어떨까요? 그러면 숟가락은 몇 개나 될까요? 케피어를 사워 크림이나 우유로 대체할 수 있나요?

안유타

29.07.2023

4.8

훌륭한 요리법. 모든 것이 자세히 설명되어 있습니다. 컵케이크는 훌륭해졌습니다. 레시피 정말 감사드립니다🤗

크슈샤

29.07.2023

4.7

컵케이크에 반죽을 부을 때 딸기잼을 추가할 수 있나요?

탑-020183

29.07.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다! 적당히 달콤하고 충전물도 사용했습니다. 신선한 딸기에 설탕을 넣고 믹서기로 휘핑했습니다. 아주 맛있어요!