カップケーキレッドベルベット

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   レッドベルベットのカップケーキを自宅で作る方法は？必要な材料をすべて準備します。このレシピでは、秤で材料を厳密に計ることをお勧めします。卵さえも。そのために、卵 2 個をカップに割り、よく溶いてから計りました。低脂肪ケフィアを摂取しましょう。

2. ステップ 2

   

   まず、別のボウルで、小麦粉、砂糖、ココア、ベーキングパウダーなどの乾燥材料をすべて混ぜます。乾燥した材料をふるいにかけます。ベーキングパウダーについては、このレシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   別のボウルで、卵、バター、ケフィアなどの液体材料をすべて混ぜ合わせます。そこに小さじ1杯の食品着色料を加えます。

4. ステップ 4

   

   すべての材料をミキサーでよく混ぜます。それはとても明るい塊であることがわかりました。

5. ステップ 5

   

   次に、乾燥したものと液体を組み合わせる必要があります。小麦粉を赤い塊に少しずつ注ぎます。スプーンでかき混ぜます。ここではミキサーはまったく必要ありません。小麦粉をすべて湿らせるだけで十分です。それ以上は必要ありません。乾いた塊が残らないようにしてください。生地は少し緩くて不均一に見えるかもしれません - これは本来あるべき姿であり、この方法はクラムに前例のない柔らかさを与えます、信じてください！必要な小麦粉の量が少なくなったり、多くなったりする可能性があることに注意してください。小麦粉について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   特別な紙のカップケーキライナーをカップケーキ型に置きます（私はシリコンを持っていますが、それは鉄だけかもしれません）。生地を2/3ほど詰めます。この量の生地で10個出来ました。 175℃のオーブンで焼きます。最初の 12 分間はドアを開けず、その後は 2 分ごとに確認してください。触ると弾力があり、爪楊枝を差し込んだり取り外したりするときに乾いているように感じる必要があります。うちのは焼くのに20分くらいかかりました。

7. ステップ 7

   

   カップケーキクリームの作り方は？必要な製品を準備します。バターは柔らかくなる時間を確保するために、事前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。

8. ステップ 8

   

   バターと粉砂糖、バニラシュガーをミキサーで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   カードチーズを加え、滑らかでふわふわになるまで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    完成したカップケーキを型から外し、ワイヤーラックの上でよく冷まします。絞り袋にクリームを入れ、星型の口金で上を飾ります。レッドベルベットカップケーキとチーズクリームをテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

29.07.2023

5

家族を驚かせたいなら、ぜひレッドベルベットのカップケーキを作ってみてください！とても繊細な食感で、軽いチョコレートの後味があり、そして最も重要なことに、その明るい色が目を引きます...私はカップケーキのシンプルで明確なレシピがとても気に入りました - すべての乾燥材料とすべての液体材料を別々に混ぜ合わせてから、ミックス。必ず無臭の植物油を使用してください（私のカップケーキには植物油の匂いがわずかにありましたが、これはカップケーキ全体の味を損なうものではありませんでしたが、もちろん、植物油を使用しない方が良いです）。ダーク製菓用のココアパウダーを使用したのでバーガンディに近い色になりましたが、普通のココアパウダーを加えるともっと緋色になると思います（染料にもよるかもしれません）。私の理解では、カップケーキに軽いチョコレートの味を与えたのはダークココアだったと思いますが、ライトココアの場合はそうではないかもしれません。私は小さじ一杯ではなく、ジェルレッド染料を使用しました。 175度で22分間焼きます（対流なしで上から下）。完成したカップケーキにホイップクリームを塗るだけです（家にクリームチーズがなかったので）。赤いパン粉を飾りとして使うというアイデアがとても気に入ったので、カップケーキを丸ごと1個惜しまず、細かいおろし金ですりおろして乾燥させました。残ったベルベットのパン粉は他のデザートの飾り付けに使います、見た目も綺麗です。ちなみに、カップケーキの内側は外側よりもさらに明るくなりました。そして一般的に、カップケーキはどういうわけか非常に「エレガント」でお祭りのように見え、お祝いのテーブルのケーキを適切に置き換えることができます。そして、それらは柔らかく、適度に甘く、軽いチョコレートの香りがします。良いレシピをありがとう！

ピルコ・リタ

29.07.2023

4.5

カップケーキ自体のパン粉でクリームを飾ります... 興味深いアイデア :) 飾り付けが簡単で、見た目も美しいです。それを考慮する必要があります。

インナ

29.07.2023

5

どのようなカードチーズを摂取すればよいですか?)

ディナラ

29.07.2023

4.5

ゴール染料の代わりに粉末染料を加えたらどうなるでしょうか?そして、これでスプーン何杯分になりますか？ケフィアをサワークリームや牛乳に置き換えることはできますか?

アニュタ

29.07.2023

4.8

素晴らしいレシピ。すべてが詳細に説明されています。カップケーキは素晴らしく出来上がりました。レシピありがとうございます🤗

クシュシャ

29.07.2023

4.7

カップケーキに生地を流し込むときにイチゴジャムを加えても大丈夫ですか？

トップ-020183

29.07.2023

4.9

レシピをありがとう！甘さ控えめで、中身も新鮮なイチゴに砂糖を加えてミキサーで泡立てて使いました。とてもおいしいです！