クラシックなジンジャークッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   古典的なジンジャーブレッドクッキーの作り方は？食べ物を準備してください。植物性添加物を含まない、天然の高品質バターを使用してください。バターを柔らかくするために、事前に冷蔵庫から取り出してください。好みに応じてスパイスのセットを変更できます。必要なのは生姜だけ、結局クッキーは生姜です。

2. ステップ 2

   

   クローブを乳鉢で砕くか、コーヒーグラインダーで挽きます。

3. ステップ 3

   

   細かい粉末が得られるはずです。または、すでに粉砕したクローブを使用します。

4. ステップ 4

   

   小麦粉に生姜、シナモン、クローブ、ソーダを混ぜます。ベーキングにおけるソーダの使用の詳細については、レシピの最後にある記事をお読みください。

5. ステップ 5

   

   小麦粉とスパイスとソーダをふるいにかけます。

6. ステップ 6

   

   室温でバターと砂糖を混ぜます。

7. ステップ 7

   

   通常の泡立て器を使用することも、ミキサーを使用することもできます。

8. ステップ 8

   

   バター混合物に卵を加えます。

9. ステップ 9

   

   次に、液体蜂蜜を入れます（蜂蜜が濃厚な場合は、ウォーターバスまたは電子レンジで溶かすだけで問題ありません）。

10. ステップ 10

    

    すべてを混ぜ合わせてふわふわの塊にします。

11. ステップ 11

    

    次に、小麦粉を少しずつ加え、ミキサーでバターとよく混ぜます。生地の硬さに応じて、小麦粉の量が少し少なくなったり、多くなったりする場合があることに注意してください。レシピの最後にあるリンクで小麦粉の特性についてお読みください。

12. ステップ 12

    

    生地は準備ができています。液体でベタベタしたままなので、怖いものではありません。冷凍後は扱いやすくなります。

13. ステップ 13

    

    生地を半分に分け、お好みで半分にココアを加えます。

14. ステップ 14

    

    かき混ぜてチョコレート生地を作ります。

15. ステップ 15

    

    両方のタイプの生地をラップで包み、冷凍庫または冷蔵庫に1〜1.5時間置きます（私は冷凍庫を使用しました）。

16. ステップ 16

    

    白い生地を冷凍庫から取り出し、半分に分けます。ベーキングペーパーに小麦粉をよくまぶし、半分をその上に直接薄く伸ばします。

17. ステップ 17

    

    クッキーカッターを使ってクッキーの形を絞り出します。

18. ステップ 18

    

    カクテルストローを使ってクッキーに穴を開け、クリスマスツリーに吊るすこともできます。

19. ステップ 19

    

    クッキーの入った紙を天板に置きます。クッキーを180度で5〜7分間焼きます。クッキーは焼き上がりが早いので焦げないように注意してください。時間と温度はおおよその目安ですので、オーブンを目安にしてください。このレシピの最後にある記事でオーブンについて読んでください。

20. ステップ 20

    

    残りの生地も同じようにして、5つのバッチを作りました。

21. ステップ 21

    

    温かいうちは柔らかいクッキーですが、冷めるとサクサクになります。

22. ステップ 22

    

    クッキーをブリキの瓶に保存すると非常に便利です。私はそれをいっぱいにしていますが、クッキーの一部が入らなかった場合もあります。

23. ステップ 23

    

    穴の開いたクッキーからガーランドを作り、クリスマスツリーを飾ることができます。それはとても美しく家庭的なものになります。

24. ステップ 24

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

テストマニア

17.08.2023

4.8

ジンジャーブレッドクッキーは私のお気に入りの一つです。このレシピを参考に作ってみることにしました。同時にスパイスの量を少し減らしましたが、無駄に、ジンジャークッキーの明るく表現力豊かなスパイシーな味がまさにこのベーキングのハイライトです。レシピに記載されている技術に従って正確に調理しました。生地の粘稠度はペーストに似ていることがわかり、最初は絞り袋とノズルを使ってクッキーをピペッティングすることさえ考えました)) しかし、私はそれをしませんでした。生地をスプーンですくって袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせました。作業面と麺棒や型などの道具の両方に小麦粉をたっぷりとまぶしておけば、冷凍生地を扱うのは難しくありませんでした。生地を2〜3 mmの厚さの層に伸ばしましたが、それほど薄くはありませんでした。クッキーはオーブンの中で膨らんだままだったので、焼き上がってもサクサクにはならず、柔らかいままでした。あっという間に焼き上がりました。そして、同じくらいすぐにテーブルから消えました））私の娘は、わずかにチョコレートの風味があり、濃い色の方が好きでした。そして私にとっては軽いです）クラシックなジンジャークッキーは素晴らしいレシピです、ぜひまた利用します、ありがとう！

M.ユリヤ

17.08.2023

4.6

香りは素晴らしいです！ココアを使わないジンジャーブレッドクッキーのレシピもあります。

サルダナ・テレシキナ

17.08.2023

4.7

レシピをありがとう！小麦粉が足りないような気がしました。レシピ通りに作ると、クッキーはペラペラになりますが、小麦粉の量がもう少し多いと、構造が滑らかになり、クッキーが広がりません。