クリスマス用のバタークリームとココアの丸太ログ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料。

2. ステップ 2

   

   白身を柔らかい角が立つまで泡立て、砂糖の半分（一度に大さじ2ずつ）を徐々に加え、その後堅い角が立つまで泡立てます。

3. ステップ 3

   

   卵黄に残りの砂糖とバニラシュガーを加えて混ぜます。質量は体積が増加し、軽くなるはずです。卵黄に小麦粉を加え、中速のミキサーで混ぜます。卵黄と卵白を2回に分けて混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   クッキングシートを敷いた天板に生地を流し込み、平らにならします。 180度に予熱したオーブンで10～15分焼きます。

5. ステップ 5

   

   ビスケットを取り出し、タオルの上にひっくり返し、クッキングシートをはがし、ビスケットをタオルでロール状に巻きます（広い面から始めます）。完全に冷まします。

6. ステップ 6

   

   チョコレートバタークリーム：チョコレートを溶かし、室温まで冷ます。バター、粉砂糖、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   クリーミーなチョコレートクリーム：クリームとココアを粉砂糖で混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ロールを慎重に広げ、タオルを取り外します。スポンジケーキにチョコレートクリームを塗り、両端から2cmは油を塗らないようにします。ロールを巻き上げます。両端を5～7cmの長さで斜めに切ります。ロールにチョコレートバタークリームを塗りますが、端には油を塗らないでください。

9. ステップ 9

   

   ビスケットの切れ端で「結び目」を作り、「幹」に取り付けます。クリームで覆います。

10. ステップ 10

    

    フォークで「丸太」に樹皮の模様を作ります。クリスマスログケーキをチョコレートの葉、お菓子、砂糖漬けのフルーツで飾ります。

11. ステップ 11

    

    メリークリスマス！