Scheitholz mit Buttercreme und Kakao zu Weihnachten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie das Eiweiß zu weichen Spitzen, fügen Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers (jeweils 2 Esslöffel) hinzu und schlagen Sie dann zu steifen Spitzen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Masse sollte an Volumen zunehmen und leichter werden. Mehl zum Eigelb geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Kombinieren Sie das Eigelb und das Eiweiß in zwei Portionen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und glatt streichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.

5. SCHRITT 5

   

   Herausnehmen, den Keks auf ein Handtuch stürzen, das Pergament entfernen und den Keks mit einem Handtuch zu einer Rolle rollen (von der breiten Seite beginnen). Vollständig abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Schokoladenbuttercreme: Schokolade schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit Butter, Puderzucker und Milch glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Cremige Schokoladencreme: Sahne und Kakao mit Puderzucker verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie die Rolle vorsichtig ab und entfernen Sie das Handtuch. Den Biskuitkuchen mit Schokoladencreme einfetten, dabei 2 cm von jedem Ende frei lassen. Rollen Sie die Rolle auf. Schneiden Sie von jedem Ende diagonal ein 5-7 cm langes Stück ab. Die Rolle mit Schokoladen-Butter-Creme bestreichen, die Enden jedoch nicht einfetten.

9. SCHRITT 9

   

   Machen Sie aus den Keksresten „Knoten“ und befestigen Sie sie am „Stamm“. Mit Sahne bedecken.

10. SCHRITT 10

    

    Machen Sie mit einer Gabel ein Rindenmuster auf dem „Stamm“. Dekorieren Sie den Weihnachtskuchen mit Schokoladenblättern, Süßigkeiten und kandierten Früchten.

11. SCHRITT 11

    

    Frohe Weihnachten!