Поліно з масляним кремом і какао на Різдво

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Білки збийте до міцних піків, поступово додаючи половину цукру (по 2 столові ложки), потім збийте до міцних піків.

3. КРОК 3

   

   Жовтки збити з цукром, що залишився, і ванільним цукром. Маса повинна збільшитися в об'ємі і стати легшою. До жовтків додати борошно і збити міксером на середній швидкості. Жовтки і білки з’єднати в два прийоми.

4. КРОК 4

   

   Вилити тісто на деко з пергаментом і розрівняти. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Дістаємо, перевертаємо бісквіт на рушник, знімаємо пергамент і скручуємо бісквіт рушником в рулет (починаємо з широкої сторони). Повністю остудити.

6. КРОК 6

   

   Шоколадно-масляний крем: розтопити шоколад і охолодити до кімнатної температури. Збийте його з маслом, цукровою пудрою і молоком до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Вершково-шоколадний крем: вершки і какао збити з цукровою пудрою.

8. КРОК 8

   

   Акуратно розгорніть рулет, зніміть рушник. Змастити бісквіт шоколадним кремом, залишивши 2 см з кожного краю незмащеними. Згорнути рулет. З кожного кінця по діагоналі відріжте шматок довжиною 5-7 см. Змастити рулет шоколадно-масляним кремом, але не змащувати кінці.

9. КРОК 9

   

   З обрізків печива зробіть «вузлики» і прикріпіть їх до «тулуба». Покрити кремом.

10. КРОК 10

    

    Зробіть виделкою візерунок кори на «колоді». Прикрасьте різдвяний коржик листочками шоколаду, цукерками та цукатами.

11. КРОК 11

    

    Щасливого Різдва!