Булочки з тіста на сметані а-ля Кекси

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Пропоную вашій увазі рецепт, в якому я розповім, як спекти булочки з тіста на сметані. Готуємо продукти за списком. Крім них для начинки нам може знадобитися ще шоколад, горіхи і кориця, ну це якщо захочете!

2. КРОК 2

   

   Готуємо тісто для наших булочок

3. КРОК 3

   

   Далі в молочну суміш додаємо яйце, розтоплене масло і сметану, все перемішуємо до однорідності.

4. КРОК 4

   

   У борошно додати мелений кардамон і імбир і все ретельно просіяти (можна замість ваніліну, можна додати в тісто свіжий імбир або цедру лимона/апельсина).

5. КРОК 5

   

   Починаємо замішувати тісто.

6. КРОК 6

   

   Воно виходить м'яким і еластичним. Вам може знадобитися більше або менше борошна, залежно від тіста. Сформуйте з тіста кулю.

7. КРОК 7

   

   Помістіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце для підйому на 40 хвилин.

8. КРОК 8

   

   За цей час воно повинно добре піднятися.

9. КРОК 9

   

   Підняте тісто проколоти і викласти на присипаний борошном стіл. Розкачайте тісто не дуже тонко, склянкою виріжте кружечки.

10. КРОК 10

    

    Кружечки можна посипати корицею або в якості начинки покласти на них трохи тертого шоколаду і горіхів – вийдуть вироби з різними начинками.

11. КРОК 11

    

    Спочатку складіть частини навпіл, потім ще раз навпіл.

12. КРОК 12

    

    Покладіть по три частини у формочки для мафінів-кексів.

13. КРОК 13

    

    Залишаємо наші булочки підходити на 15 хвилин, поки вони не збільшаться в об'ємі, змащуємо піднялися булочки яйцем і за бажанням посипаємо цукром.

14. КРОК 14

    

    Випікайте булочки в розігрітій до 180С духовці до золотистої скоринки приблизно 15 хвилин. Вийміть булочки з духовки, дайте охолонути і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

16.10.2023

5

Я пекла булочки з тіста на сметані. Замісила тісто строго за рецептом (тільки імбир і кардамон не використовувала, обмежилася додаванням ваніліну). Пропорції інгредієнтів були підібрані точно, тісто вийшло м’яким, ніжним, не липнуло до рук. А після расстойки з ним легко працювати. Для начинки я використовувала тертий шоколад і шматочки яблук з варенням. Булочки вийшли чудові! Ніжний, духмяний, рожевий! Дякую автору за рецепт! Із задоволенням беру його в свою скарбничку.

Анаіт

16.10.2023

4.8

Молодець, Іриша! Начебто звичайне тісто для булочок, але яка оригінальна подача. Доведеться шукати цю форму в магазині. Живи й учись.

Валерія

16.10.2023

4.7

Гарний рецепт! Давно шукав щось подібне! А можна спробувати приготувати так

Шура

16.10.2023

4.5

Іріша? , булочки чудові, такі красиві і дуже ароматні, цедра справді покращує смак! Все сподобалося - і рецепт, і процес приготування, і результат випічки! молодець!

Іріша

16.10.2023

4.7

Валерія, дуже дякую за добрі слова, ідея дійсно не моя, я побачила її в інтернеті і вона так сподобалася, що я вирішила спробувати

Іріша

16.10.2023

4.6

Анаіт, дуже дякую, я дуже рада, що вам сподобалися булочки! Що мені подобається в цій подачі, так це те, що в кожну заготовку можна покласти різну начинку і використовувати улюблене тісто, перевірене роками.

Іріша

16.10.2023

5

Дуже дякую, Шура! Раніше я додавала в дріжджове тісто тільки ваніль, а зараз почала пробувати різні спеції, вони дуже збагачують його смак, роблячи його просто неповторним, головне з ними не переборщити.