Panini di pasta con panna acida alla cupcakes

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Porto alla tua attenzione una ricetta in cui ti dirò come cuocere i panini dall'impasto con panna acida. Prepariamo i prodotti secondo l'elenco. Oltre a loro, potremmo aver bisogno anche di cioccolato, noci e cannella per il ripieno, beh, se vuoi!

2. PASSO 2

   

   Prepariamo l'impasto per le nostre focacce; per fare questo, aggiungi il lievito e lo zucchero al latte caldo, mescola tutto accuratamente finché lo zucchero non si scioglie. A questo punto potete lasciare riposare il composto di latte per circa 15 minuti in modo che il lievito prenda vita, ma io non lo faccio, dato che non è la prima volta che cucino con questo lievito, quindi impasto subito l'impasto. Se non siete sicuri della qualità del lievito, è meglio lasciarlo rinascere finché non appare una calotta schiumosa.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, aggiungi l'uovo, il burro fuso e la panna acida al composto di latte, mescola tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete il cardamomo macinato e lo zenzero alla farina e setacciate il tutto accuratamente (potete usare solo la vaniglia, potete anche aggiungere all'impasto lo zenzero fresco o la scorza di limone/arancia).

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a impastare la pasta.

6. PASSO 6

   

   Risulta morbido ed elastico. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda dell'impasto. Formare una palla dall'impasto.

7. PASSO 7

   

   Mettetelo in una ciotola, coprite con pellicola e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti.

8. PASSO 8

   

   Durante questo periodo dovrebbe lievitare bene.

9. PASSO 9

   

   Riprendere l'impasto lievitato e adagiarlo su un tavolo infarinato. Stendere la pasta non molto sottile, ritagliare dei cerchi con l'aiuto di un bicchiere.

10. PASSO 10

    

    Puoi cospargere i cerchi con cannella o mettere sopra un po 'di cioccolato grattugiato e noci come ripieno: otterrai prodotti con ripieni diversi.

11. PASSO 11

    

    Piega prima i pezzi a metà, poi ancora a metà.

12. PASSO 12

    

    Metti tre pezzi negli stampini per muffin.

13. PASSO 13

    

    Lasciamo lievitare i nostri panini per 15 minuti finché non aumenteranno di volume, spennelliamo i panini lievitati con l'uovo e se gradiamo spolveriamo con lo zucchero.

14. PASSO 14

    

    Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura, circa 15 minuti. Togliere i panini dal forno, lasciarli raffreddare e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

16.10.2023

5

Ho cotto i panini dall'impasto con panna acida. Ho impastato l'impasto rigorosamente secondo la ricetta (solo che non ho usato zenzero e cardamomo, mi sono limitato ad aggiungere la vanillina). Le proporzioni degli ingredienti sono state scelte con precisione, l'impasto è risultato morbido, tenero e non si è attaccato alle mani. E dopo la prova è facile lavorarci. Per il ripieno ho utilizzato cioccolato grattugiato e fettine di mela con marmellata. I panini sono venuti meravigliosi! Tenero, profumato, roseo! Grazie all'autore per la ricetta! Sono felice di portarlo nel mio salvadanaio.

Anahit

16.10.2023

4.8

Ben fatto, Irlandese! Sembra un normale impasto per panini, ma che presentazione originale. Dovrò cercare questo modulo nel negozio. Vivi e impara.

Valeria

16.10.2023

4.7

Bella ricetta! Cercavo qualcosa del genere da molto tempo! E puoi provare a cucinarlo in questo modo

Shura

16.10.2023

4.5

Irlandese? , i panini sono deliziosi, bellissimi e sembrano molto profumati, la scorza migliora davvero il gusto! Mi è piaciuto tutto: la ricetta, il processo di cottura e il risultato della cottura! Ben fatto!

Irlandese

16.10.2023

4.7

Valeria, grazie mille per le tue belle parole, l'idea non è proprio mia, l'ho vista su Internet e mi è piaciuta così tanto che ho deciso di provarla; risulta molto gustoso e bello

Irlandese

16.10.2023

4.6

Anahit, grazie mille, sono molto felice che ti siano piaciuti i panini! Quello che mi piace di questa porzione è che puoi mettere un ripieno diverso in ogni pezzo e puoi usare il tuo impasto preferito, testato negli anni.

Irlandese

16.10.2023

5

Grazie mille, Shura! Prima aggiungevo solo vaniglia all'impasto lievitato, ma ora ho iniziato a provare ad aggiungere diverse spezie, ne arricchiscono notevolmente il gusto, rendendolo semplicemente unico, l'importante è non esagerare con esse.