Гострий рецепт

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Відміряйте спеції, м'ясо наріжте великими шматками, а сало дрібними кубиками.

2. КРОК 2

   

   М'ясо пропустити через м'ясорубку.

3. КРОК 3

   

   У фарш додайте сіль, цукор і перець. Добре перемішайте фарш і спеції руками, а краще блендером.

4. КРОК 4

   

   У фарш додати кардамон.

5. КРОК 5

   

   У фарш видавлюємо зубчик часнику і перемішуємо. Додати фарш і шматочки сала. Останній раз вимісити фарш до однорідності і поставити в холодильник на 1 годину. При необхідності замочити ковбасні оболонки.

6. КРОК 6

   

   Сформуйте палички за допомогою спеціальної насадки.

7. КРОК 7

   

   Нагрійте воду до 90 градусів і покладіть в неї бекон на 2 хвилини. Після цього свинячі відбивні можна готувати - варити, смажити, запікати або брати з собою на вулицю, на багаття, шашлик або мангал.