スパイシーなレシピ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   スパイスを計り、肉を大きめに切り、ラードを小さな立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   肉を肉挽き機に通します。

3. ステップ 3

   

   ひき肉に塩、砂糖、コショウを加えます。ひき肉とスパイスを手で、またはミキサーでよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ひき肉にカルダモンを加えます。

5. ステップ 5

   

   ニンニク一片をひき肉に絞り、かき混ぜます。ひき肉とラードの小片を加えます。ひき肉を滑らかになるまで最後にもう一度こね、冷蔵庫で1時間冷やします。必要に応じて、ソーセージケーシングを浸します。

6. ステップ 6

   

   専用アタッチメントを使用してスティックを形成します。

7. ステップ 7

   

   水を90度に加熱し、ベーコンを2分間入れます。この後、ポークチョップを煮たり、揚げたり、焼いたりして調理したり、屋外に持ち出してたき火、バーベキュー、グリルなどに使用したりすることができます。