Шпикачки рецепт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Отмерьте специи, мясо нарежьте крупными кусочками, а сало - мелким кубиком.

2. ШАГ 2

   

   Пропустите мясо через мясорубку.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к фаршу соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте фарш со специями руками, а лучше - при помощи блендера.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к фаршу кардамон.

5. ШАГ 5

   

   Выдавите зубчик чеснока в фарш и перемешайте. Добавьте в фарш и кусочки сала. В последний раз вымесите фарш до однородности и поставьте его в холод на 1 час. Если нужно, замочите оболочки для колбасок.

6. ШАГ 6

   

   Сформируйте шпикачки при помощи специальной насадки.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте воду до 90 градусов и положите в нее шпикачки на 2 минуты. После этого шпикачки можно готовить - варить, жарить, запекать или брать с собой на природу для костра, мангала или гриля.