receta picante

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Mide las especias, corta la carne en trozos grandes y la manteca en cubos pequeños.

2. PASO 2

   

   Pasar la carne por una picadora de carne.

3. PASO 3

   

   Agrega sal, azúcar y pimienta a la carne picada. Mezcla bien la carne picada y las especias con las manos, o mejor aún, con una batidora.

4. PASO 4

   

   Agrega cardamomo a la carne picada.

5. PASO 5

   

   Exprima un diente de ajo en la carne picada y revuelva. Agrega la carne picada y los trozos de manteca. Amasar la carne picada por última vez hasta que quede suave y refrigerar por 1 hora. Si es necesario, remoje las tripas de las salchichas.

6. PASO 6

   

   Forme los palitos con un accesorio especial.

7. PASO 7

   

   Calienta el agua a 90 grados y pon el tocino durante 2 minutos. Después de esto, las chuletas de cerdo se pueden cocinar: hervir, freír, hornear o llevar al aire libre para cocinar al fuego, asar o asar.