Курячий чилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку чилі? Візьміть всі необхідні інгредієнти. Можна брати будь-які частини птиці. Я взяла стегенця, з ними страва буде більш соковитою. Візьміть будь-яке рослинне масло без запаху. Кількість перцю чилі можна регулювати в залежності від рівня гостроти, якого ви хочете досягти.

2. КРОК 2

   

   У невеликій ємності змішуємо спеції: коріандр, кардамон, імбир, корицю, подрібнену гвоздику. Ці спеції добре звучать у готовій страві, але їх можна замінити іншими.

3. КРОК 3

   

   Курку помити, обсушити, нарізати гострим ножем на невеликі шматочки.

4. КРОК 4

   

   Курку полити оцтом і посолити. Додайте суміш спецій і добре перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Накриваємо курку харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла і додайте шматочки курки. Смажити до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити курку до готовності.

7. КРОК 7

   

   Попередньо очищену і вимиту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Часник почистити, подрібнити за допомогою преса, на дрібній тертці або дрібно порубати ножем.

8. КРОК 8

   

   Два види перцю помити, видалити насіння і плодоніжки. Болгарський перець наріжте середніми шматочками, перець чилі — більш дрібними. Працюючи з перцем чилі, надягайте рукавички, оскільки вони можуть обпекти руки.

9. КРОК 9

   

   Перекладіть курку зі сковороди в інший посуд. У пряному соку, що залишився від курки, обсмажити на помірному вогні підготовлені цибулю і часник, додавши трохи рослинної олії і зерна гірчиці. Не забувайте помішувати, щоб цибуля не пригоріла.

10. КРОК 10

    

    Коли цибуля стане м'якою, додайте вимитий і нарізаний невеликими шматочками помідор і перемішайте. Тушкуйте близько 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Помістіть перець чилі і болгарський перець в сковороду і перемішайте. Тушкуйте ще 5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    З’єднати пряну суміш з куркою і перемішати.

13. КРОК 13

    

    Тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Подавайте курку чилі гарячою з будь-яким гарніром, таким як рис, макарони або картопля. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лерик

13.12.2023

4.8

Чудова страва для любителів гострого!