chile de pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo con chile? Toma todos los ingredientes necesarios. Puedes tomar cualquier parte del pájaro. Cogí los muslos, con ellos el plato quedará más jugoso. Tome cualquier aceite vegetal inodoro. La cantidad de ají se puede ajustar dependiendo del nivel de picante que se quiera conseguir.

2. PASO 2

   

   En un recipiente pequeño, mezcle las especias: cilantro, cardamomo, jengibre, canela, clavo picado. Estas especias suenan bien en el plato terminado, pero puedes sustituirlas por otras.

3. PASO 3

   

   Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo afilado.

4. PASO 4

   

   Vierta vinagre sobre el pollo y agregue sal. Agrega la mezcla de especias y mezcla bien.

5. PASO 5

   

   Cubrir el pollo con film transparente y dejar marinar durante 20 minutos.

6. PASO 6

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y añadir los trozos de pollo. Freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Luego reduce el fuego y continúa cocinando el pollo hasta que esté tierno.

7. PASO 7

   

   Cortar las cebollas previamente peladas y lavadas en mitades finas. Pelar los ajos, picarlos con una prensa, con un rallador fino o picarlos finamente con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Lavar dos tipos de pimientos, quitarles las semillas y los tallos. Cortar el pimiento morrón en trozos medianos y el ají en trozos más finos. Use guantes al manipular chiles, ya que pueden quemarle las manos.

9. PASO 9

   

   Transfiera el pollo de la sartén a otro plato. En el jugo picante restante del pollo, sofreír la cebolla y el ajo preparados a fuego moderado, añadiendo un poco de aceite vegetal y semillas de mostaza. No olvides revolver para que la cebolla no se queme.

10. PASO 10

    

    Cuando la cebolla esté blanda añadimos el tomate lavado y picado en trozos pequeños y removemos. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque los chiles y los pimientos morrones en la sartén y revuelva. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

12. PASO 12

    

    Combina la mezcla picante con el pollo y revuelve.

13. PASO 13

    

    Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.

14. PASO 14

    

    Sirve el pollo al chile caliente con cualquier guarnición como arroz, pasta o patatas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lerik

13.12.2023

4.8

¡Un gran plato para los amantes de la comida picante!