Курячі шлунки на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі шлунки на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Курячі шлунки краще купувати охолодженими, в цьому випадку ви можете бути більш впевнені в свіжості і якості продукту. Крім цих інгредієнтів можна використовувати інші продукти, приправи і спеції за смаком.

2. КРОК 2

   

   Якщо курячі шлунки заморожені, розморозьте їх, очистіть і промийте. Відваріть шлунки в підсоленій воді 45 хвилин з моменту закипання води. Це необхідно зробити перед смаженням, інакше в готовій страві вони будуть жорсткими. Оскільки курячі пупки мають специфічний запах і смак, то за 10 хвилин до закінчення варіння у воду можна додати лавровий лист і пару горошин запашного перцю.

3. КРОК 3

   

   Потім зливаємо воду з каструлі і даємо шлункам охолонути. Поки курячі шлунки остигають, підготуйте овочі. Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. На розігрітій олії на середньому вогні обсмажити моркву і цибулю 5-7 хвилин, помішуючи лопаткою, щоб овочі пустили сік.

6. КРОК 6

   

   Поки овочі обсмажуються, відварені курячі шлунки наріжте ножем на невеликі шматочки.

7. КРОК 7

   

   Подрібнені шлунки викласти в сковороду до овочів. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 10 хвилин. Потім додайте сіль, чорний мелений перець за смаком і інші спеції за бажанням.

8. КРОК 8

   

   Налийте в каструлю воду, щоб вона майже покрила вміст каструлі. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо шлунки з овочами протягом півгодини. У процесі гасіння, за бажанням, наприклад, для додання пікантності і пікантності, можна додати в сковороду трохи соєвого соусу або, навпаки, зробити страву більш ніжним на смак - сметани.

9. КРОК 9

   

   А можна і без добавок, адже виходить смачно. Ця страва поєднується практично з будь-яким гарніром: макаронами, крупами, картопляним пюре. А можна подати як окрему страву, з хлібом і свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Айша

12.11.2023

4.7

Також дуже смачно тушкувати курячі шлунки в сметані.

Наталія М

12.11.2023

5

Дуже просте і недороге блюдо з мінімуму інгредієнтів. У нашій родині тільки я люблю курячі шлунки на сковороді, але щоб і всі їх їли, треба придумати щось цікаве. У рецепті зазначено, що шлунки потрібно відварити, щоб позбутися специфічного запаху. Я теж завжди це роблю. Перетравлення і нюх частково видаляє і розм'якшує щільну масу шлуночків. Зрізаю їх відразу, заодно чистя. Обсмажила цибулю і моркву, додала відварені шлунки і згасила. За часом все як в рецепті. Я додала в сковороду ложку кетчупу для смаку і каррі для аромату. Шлунки вийшли м’якими, добре протушкувалися і просочилися смачною ароматною підливою. Підливи залишила ще, щоб на гарнір вистачило. Подається з відвареним рисом і гречкою. Сама їла просто так, від такої смакоти за вуха не відтягнеш) Чудовий рецепт!

СвітусикТуплюсик

12.11.2023

4.5

Дуже дякую, вибрала ваш рецепт і не пошкодувала. Смачно

[email protected]

12.11.2023

4.7

Дуже класний рецепт курячих шлуночків на сковороді, дякую Фото в роботі, залишилося додати сметану і можна подавати!!!

Рижик

12.11.2023

4.7

Хороший рецепт, я б навіть сказала відмінний! Це не перший раз, коли я готую з його використанням. Я так і не наважився написати рецензію. Приготувала точно за рецептом, а зі спецій ще додала свою домашню приправу, даремно «скажений горіх»)))). І соєвий соус. Тушкувала, поки не залишилося трохи рідини. В кінці я трохи посипала кунжутом. При подачі я зазвичай посипаю більше. Блюдо вийшло з легкими азіатськими нотками. Смачно. Дякую автору за чудовий рецепт.))