フライパンで鶏砂肝

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで鶏砂肝を調理する方法は？リストに従って材料を準備します。鶏肉の砂肝は冷やして購入することをお勧めします。その場合、製品の鮮度と品質にさらに自信を持っていただけます。これらの材料に加えて、他の製品、調味料、スパイスを使用して味わうこともできます。

2. ステップ 2

   

   鶏砂肝が冷凍の場合は解凍し、皮をむき、洗います。水が沸騰した瞬間から塩水で胃を45分間ゆでます。これは揚げる前に行う必要があります。そうしないと、完成した料理が硬くなります。鶏のへそには独特の匂いと味があるので、調理が終わる10分前に月桂樹の葉とオールスパイスエンドウ豆を数個水に加えます。スパイスは特有の匂いを隠します。

3. ステップ 3

   

   次に、鍋から水を切り、砂肝を冷まします。鶏砂肝が冷めている間に野菜の準備をします。ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろす。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。ニンジンとタマネギを中火の熱した油で5〜7分間炒め、野菜から汁が出るようヘラでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   野菜を炒めている間に、茹でた鶏砂肝を包丁で細かく切ります。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにした砂肝を野菜と一緒にフライパンに入れます。すべてを一緒に10分間かき混ぜて炒めます。次に、塩、挽いた黒コショウを好みに応じて加え、その他のスパイスを加えます。

8. ステップ 8

   

   鍋の中身がほぼ隠れるまで水を鍋に注ぎます。鍋に蓋をし、火を弱め、砂肝を野菜と一緒に30分煮ます。煮込みの過程で、必要に応じて、たとえばスパイスと辛味を加えるために、鍋に少量の醤油を追加したり、逆に、料理をより繊細な味にするために、サワークリームを追加したりできます。

9. ステップ 9

   

   そして、それはおいしいことが判明するので、添加物なしで行うことができます。この料理は、パスタ、シリアル、マッシュポテトなど、ほぼすべてのサイドディッシュとよく合います。または、パンや新鮮な野菜と一緒に別皿として提供することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アイシャ

12.11.2023

4.7

鶏の砂肝をサワークリームで煮込むのもとても美味しいです。

ナタリア・M

12.11.2023

5

最小限の材料で作る、とてもシンプルで安価な一品です。我が家では砂肝をフライパンで焼くのが好きなのは私だけですが、みんなにも食べてもらえるように何か面白いものを考えないといけません。レシピには、特有の臭いを取り除くために胃を煮る必要があると記載されています。私もいつもこれをやっています。消化と嗅覚により、心室の高密度の塊が部分的に除去され、柔らかくなります。早速、掃除をしながらカットしてみました。玉ねぎと人参を炒め、砂肝の煮物を加えて煮ました。時間に関してはすべてレシピ通りです。味付けのためにケチャップをスプーン一杯、香り付けのためにカレーを鍋に加えました。砂肝は柔らかく、よく煮込まれ、おいしい香りのグレービーソースに浸されていました。おかずに十分な量になるようにグレービーソースを多めに残しました。ご飯とそばを添えて。私はそのまま食べました、あまりの美味しさに耳をつんざくわけにはいきません） 素晴らしいレシピです！

スヴェトゥシクトゥプルシク

12.11.2023

4.5

ありがとうございます。あなたのレシピを選びましたが、後悔はしていません。美味しい

[email protected]

12.11.2023

4.7

フライパンで作る鶏の砂肝のとてもクールなレシピです。ありがとうございます。写真は進行中です。残っているのはサワークリームを加えるだけです。

リジク

12.11.2023

4.7

素晴らしいレシピです。素晴らしいとさえ言えます。これを使って料理をしたのはこれが初めてではありません。レビューを書くまでには至りませんでした。私はレシピに従って正確にそれを準備し、スパイスから、無駄に「マッドナッツ」と呼ばれる自分の自家製調味料も追加しました））））。そして醤油。水分が少し残るまで煮込みました。最後にごまを少しふりました。食べるときに、私はいつも多めにふりかけます。ほんのりアジアンな雰囲気の一品になりました。美味しい。素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します。））