Casseruola di miglio con salsa di ribes

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Cuocere il porridge denso di miglio nel latte cotto con lo zucchero (3 cucchiai) e il sale (circa 15-25 minuti).

2. PASSO 2

   

   Friggere le mandorle in una padella asciutta, macinarle in un robot da cucina. Aggiungi al porridge.

3. PASSO 3

   

   Mettere il porridge in una teglia, spennellare con l'uovo, mettere in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti fino a doratura.

4. PASSO 4

   

   Sfornare, spolverare di zucchero (100 g), mettere in forno preriscaldato per un paio di minuti per formare una crosta, far raffreddare leggermente. Tagliare la casseruola in porzioni.

5. PASSO 5

   

   Per la salsa, far bollire il ribes con lo zucchero (100 g) e il vino, aggiungere la noce moscata e il burro.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il basilico, frullare con un frullatore, passare al setaccio fine fino ad ottenere una consistenza omogenea.

7. PASSO 7

   

   Servire la casseruola con la salsa. Buon appetito!