Hirse-Auflauf mit Johannisbeersauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Dickflüssigen Hirsebrei in gebackener Milch mit Zucker (3 EL) und Salz kochen (ca. 15-25 Minuten).

2. SCHRITT 2

   

   Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten und in einer Küchenmaschine mahlen. Zum Brei hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Brei in einen Backbehälter geben, mit Ei bestreichen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen für 10-15 Minuten goldbraun backen.

4. SCHRITT 4

   

   Herausnehmen, mit Zucker (100 g) bestreuen, einige Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, sodass eine Kruste entsteht, leicht abkühlen lassen. Den Auflauf in Portionen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Soße Johannisbeeren mit Zucker (100 g) und Wein aufkochen, Muskatnuss und Butter hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Basilikum hinzufügen, mit einem Mixer pürieren, durch ein feines Sieb reiben, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Auflauf mit Soße servieren. Guten Appetit!