Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Sauerrahm? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Verwenden Sie weichen und feuchten Hüttenkäse. Für eine gleichmäßigere Konsistenz können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Die Füllung, die ich verwende, ist Kirsche, Sie können alle Beeren, Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse und kandierten Früchte verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Eier waschen und mit Servietten trocknen. In einer Schüssel 2 Eier mit Zucker vermischen und etwas verquirlen. Anschließend die geschmolzene Butter in die Schüssel gießen.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm in die Schüssel geben. Der Fettgehalt von Sauerrahm spielt keine große Rolle. Je höher er ist, desto cremiger wird der Geschmack. Meine saure Sahne hat 15 % Fett.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes den vorbereiteten Hüttenkäse in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Prise Salz und Grieß hinzufügen. Alles vermischen. Hierzu können Sie einen Mixer verwenden. Dadurch wird die Konsistenz des Quarkteigs gleichmäßiger. Der fertige Quarkteig ist nicht flüssig und nicht sehr dick. Die Krone hinterlässt deutliche Spuren.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Backen nehmen Sie eine beliebige hitzebeständige Auflaufform. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Den Quarkteig in die Form geben und glatt streichen. Getrocknete Kirschen auf den Teig verteilen. Anstelle von Kirschen können Sie auch Rosinen, getrocknete Aprikosen, Himbeeren usw. verwenden. Stellen Sie den Auflauf für 30 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die Sauerrahmfüllung separat vor. Sauerrahm, Ei, Zucker und Stärke glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Der Auflauf ist nicht mehr flüssig und behält seine Form. Aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Sauerrahmfüllung füllen. Den Auflauf für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen. Nutzen Sie auch hier Ihren Backofen als Orientierung.

9. SCHRITT 9

   

   Während des Backens wird die Sauerrahmfüllung an den Seiten etwas braun und wackelt in der Mitte ein wenig. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Hüttenkäse-Auflauf in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Artesiana

16.09.2023

4.8

Es ist köstlich, diesem Auflauf Äpfel hinzuzufügen.

Mark Volk

16.09.2023

5

Dies ist mein zweiter Auflauf in meinem Leben und es ist einfach erstaunlich, dass Worte es nicht ausdrücken können. Es ist, als befänden Sie sich in einer Welt aus Hüttenkäse und Sahne. Es hat einen sehr delikaten Geschmack. Es schmilzt einfach auf der Zunge, man muss nicht einmal kauen und ich denke, es liegt alles an der Füllung. Ich habe auch Pflaumen hinzugefügt und es ist sehr gesund geworden. Der Auflauf eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen. Ich empfehle es jedem!

Tusya

16.09.2023

4.9

Der Auflauf ist sehr lecker, zart und luftig geworden. Danke für das Rezept!

Pegama

16.09.2023

4.8

Der beste Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Sauerrahm! Saftig, lecker und ganz einfach! Der Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Ich habe schon einige Hüttenkäse-Aufläufe probiert, aber dieser hier ist ohne Zweifel konkurrenzlos. Sogar mein Sohn, der Hüttenkäse nicht mag, isst ihn gerne. Und das ist das beste Lob. Danke für das Rezept!