Творожная запеканка с манкой и сметаной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожную запеканку с манкой и сметаной? подготовьте для этого все необходимое. Творог используйте мягкий и влажный. Для более однородной консистенции можете протереть творог через сито. Сметана подойдет любой жирности. Из наполнителей у меня вишня, вы можете использовать любые ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, цукаты.

2. ШАГ 2

   

   Яйца вымойте и обсушите салфетками. В чаше соедините 2 яйца с сахаром и немного их взбейте. Затем влейте в чашу растопленное сливочное масло.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в чашу сметану. Жирность сметану не имеет большого значения. Чем она будет выше, тем сливочнее будет вкус. У меня жирность сметаны 15 %.

4. ШАГ 4

   

   Следом добавьте в чашу подготовленный творог.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте щепотку соли и манную крупу. Все перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером. Он сделает консистенцию творожного теста более однородной. Готовое творожное тесто не жидкое и не сильно густое. От венчика остаются уверенные следы.

6. ШАГ 6

   

   Для запекания берите любую жаропрочную форму для выпечки. Дно и бока формы смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму творожное тесто и разравняйте его. По всему тесту выложите ягоды сушеной вишни. Вместо вишен можно использовать изюм, курагу, малину и пр. Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 170 градусов на 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

7. ШАГ 7

   

   Отдельно приготовьте сметанную заливку. Смешайте сметану, яйцо, сахар и крахмал до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Запеканка перестанет быть жидкой и станет держать форму. Извлеките её из духовки и залейте подготовленной сметанной заливкой. Верните запеканку в духовку еще на 20 минут. Опять же - ориентируйтесь по своей духовке.

9. ШАГ 9

   

   За время запекания сметанная заливка немного подрумянится по бокам, а её центр будет немного подрагивать. Извлеките форму из духовки и немного остудите.

10. ШАГ 10

    

    Творожную запеканку нарежьте на порционные кусочки, разложите по тарелкам и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Artesiana

16.09.2023

4.8

В такую запеканку вкусно добавить яблоки.

Марк Волк

16.09.2023

5

Это моя вторая в жизни запеканка и она просто восхищение, что словами это не передать. Ты как будто попадаешь в творожно-сливочный мир. У неё очень нежный вкус. Она просто тает во рту, даже жевать не приходится и я думаю это всё дело в заливке. А ещё я добавил чернослив и она стала очень полезной. Запеканка подходит, как на завтрак, так и на ужин. Всем советую!

Туся

16.09.2023

4.9

Очень вкусная запеканка получилась, нежная и воздушная. Спасибо за рецепт!

pegama

16.09.2023

4.8

Самая лучшая творожная запеканка с манкой и сметаной! Сочная, вкусная и очень простая! Запеканка готовится очень просто. Не мало довелось мне пробовать творожных запеканок, но эта, без сомнения, вне конкуренции. Даже сын, который творог не любит, и тот с удовольствием уплетает. А это самая лучшая похвала. Спасибо за рецепт!