Torta all'albume con ribes

Name: Torta all'albume con ribes
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Zucchero; 4 Albumi d'uovo; 160 g Farina di frumento; 100 g Burro; 1 cucchiaio Fecola di patate; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 1 cucchiaio Farina di frumento; 200 g Ribes nero; assaggiare Zucchero a velo

Lussuoso cupcake arioso con frutti di bosco: un vero piacere! La ricetta è una manna dal cielo per la lavorazione delle proteine. A volte cucino piatti in cui sono necessari solo i tuorli. Se ho tempo, preparo subito un cupcake o dei biscotti da loro. Se non c'è tempo o non ci sono abbastanza proteine (ad esempio, ne servono 3-4, ma io ne ho 1-2), allora congelo gli albumi. Le proteine possono essere conservate nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando ho tempo, scongelo gli albumi in frigorifero e ci cucino qualcosa.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

318kcal

Proteine

4g

Grassi

11g

Carboidrati

51g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

250g

4

160g

100g

1cucchiaio

1cucchiaino

1cucchiaio

200g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Impasto. Sciogliere il burro e farlo raffreddare.
PASSO 2
Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una soffice schiuma.
PASSO 3
Mescolare separatamente la farina setacciata, la fecola e il lievito.
PASSO 4
Incorporate delicatamente la farina agli albumi sbattuti.
PASSO 5
Infine versare il burro fuso.
PASSO 6
Mescolare ancora fino a che liscio.
PASSO 7
Riempimento.
PASSO 8
Lavare le bacche e asciugarle. Cospargere il ribes con la farina e mescolare delicatamente in modo che tutte le bacche siano ricoperte uniformemente.
PASSO 9
Aggiungere il ribes nella farina all'impasto. Mescolare.
PASSO 10
Mettete l'impasto in una teglia unta e livellatelo. Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180°C.
PASSO 11
Raffreddare la torta finita nella padella, quindi rimuoverla e posizionarla su un piatto. Cospargere con zucchero a velo.