Cucina inglese - 66 ricette di cucina

I veri britannici, quando cuociono un cosciotto d'agnello, tagliano la carne dalle ossa e preparano il brodo con gli avanzi. Una consuetudine redditizia ed economica. La base di tutti i piatti è il cibo di origine locale, quello che viene coltivato negli orti e nelle fattorie dell'isola. L'isola è piccola, quindi mangiano tutto fresco, dall'orto e dal macello. I gusti e gli aromi naturali sono apprezzati, quindi le spezie non fanno altro che esaltare ed enfatizzare la composizione di base. Il cibo principale qui sono le patatine fritte, il pesce fritto (ci sono molti frutti di mare), le casseruole con purè di patate e carne macinata (chiamata torta del pastore). E gli stabilimenti si chiamano così: pesce