Torta alle banane caramellate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta alle banane caramellate? Prepara il tuo cibo. Andrà bene qualsiasi biscotto di pasta frolla, come Yubileiny. La panna deve essere intera, almeno al 33%, naturale e di alta qualità. Anche per il burro scegliete un prodotto senza sostituti dei grassi del latte.

2. PASSO 2

   

   Preparate la base di sabbia per la torta. Macinare i biscotti in briciole usando un tritacarne o un frullatore. Puoi usare un mattarello. Sciogliere il burro utilizzando qualsiasi metodo disponibile e lasciarlo raffreddare. Unisci le briciole di biscotti con il burro fuso e mescola fino a quando tutte le briciole saranno inumidite.

3. PASSO 3

   

   Prendete un coppapasta spaccato per la futura torta, regolate il diametro a 18 centimetri e versate all'interno le briciole imbevute di burro. Compatta le briciole, formando il fondo e i lati della futura torta. Riponete la teglia con la base in frigorifero per 2 ore. Se non avete il coppapasta potete utilizzare una pirofila anche questa di diametro piccolo.

4. PASSO 4

   

   Preparare il caramello. Versate lo zucchero semolato in un pentolino dal fondo spesso, mettete il pentolino sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero finché non sarà completamente sciolto e acquisirà un bel colore ambrato.

5. PASSO 5

   

   Ridurre il fuoco, versare la panna calda e mescolare. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a completo scioglimento. Salare e cuocere il caramello per altri 2 minuti a fuoco basso. Raffreddare il caramello a temperatura ambiente

6. PASSO 6

   

   Disporre il caramello raffreddato sulla base di sabbia, riservandone 1 cucchiaio per la crema.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le banane e tagliarle a fette. Metti le banane a fette sopra il caramello.

8. PASSO 8

   

   Preparare la crema. Montare la panna fredda fino a formare una schiuma forte, iniziando a bassa velocità e spostandosi gradualmente al massimo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo continuando a sbattere.

9. PASSO 9

   

   Usando un mixer, mescolare insieme la crema di formaggio morbido e il caramello messo da parte.

10. PASSO 10

    

    Utilizzando una spatola di silicone, incorporare delicatamente la panna montata al formaggio cremoso al caramello.

11. PASSO 11

    

    Disporre la crema risultante su uno strato di banane, cospargere la parte superiore della torta con gocce di cioccolato. Riponete la torta in frigorifero per 2 ore affinché si raffreddi e si stabilizzi. Quindi servire. Buon appetito!