Panini incrociati pasquali con uvetta

Name: Panini incrociati pasquali con uvetta
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 550 g Farina di frumento; 2 Uova; 50 g Burro; 50 ml Latte; 1 Arance; 85 g Zucchero; 100 g Uvetta; 30 g Ciliegie secche; 1 cucchiaino Zenzero; 0.5 cucchiaino Noce moscata; 7 g Lievito secco; assaggiare Sale; assaggiare Vaniglia; assaggiare Acqua

Questi panini decoreranno il tea party di Pasqua della tua famiglia! Questi piccoli panini incrociati ripieni di uvetta e molto fantasiosi sono un tradizionale dolce pasquale in Inghilterra. Solitamente si consumano caldi, appena sfornati, con burro. Sono molto profumati, gustosi e facili da preparare. Superiormente sono decorate con strisce di pasta a forma di croce.

54

3476

Giglio Martin

Autore della ricetta

Calorie

266Kcal

Proteina

8gram

Grassa

6gram

Carboidrati

47gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

550g

2

50g

50ml

1

85g

100g

30g

1cucchiaino

0.5cucchiaino

7g

assaggiare

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

PASSO 1
Mescolare il lievito, 1 cucchiaio. zucchero e 50 ml. acqua calda. Lascia che spumeggia.
PASSO 2
Setacciare 450 di farina con sale e spezie. Aggiungere 40 grammi di zucchero.
PASSO 3
Scaldare il burro insieme al latte fino a quando il burro si scioglie completamente, lasciare raffreddare fino a quando sarà caldo.
PASSO 4
Sbattere 1 uovo.
PASSO 5
Preparare entrambi i tipi di uvetta e ciliegie secche. Versarvi sopra dell'acqua bollente e asciugarla bene.
PASSO 6
Aggiungete la scorza d'arancia al composto di farina, fate un imbuto al centro e versate il lievito diluito.
PASSO 7
Aggiungere l'uovo, il latte con il burro e la frutta secca e mescolare.
PASSO 8
Impastare la pasta elastica. Se vi sembra troppo ripido aggiungete un po' di latte. Mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
PASSO 9
L'impasto dovrà raddoppiare di volume.
PASSO 10
Dividetelo in 12 parti e formate delle palline. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 35-40 minuti. I panini dovrebbero raddoppiare di volume.
PASSO 11
Impastare l'impasto per la decorazione con 100 grammi di farina e qualche cucchiaio d'acqua. Dovrebbe essere elastico e facile da stendere.
PASSO 12
Stendere un sottile flagello da esso.
PASSO 13
Spennellare i panini lievitati con un uovo sciolto. Attaccare i fili di pasta trasversalmente e spennellare nuovamente con l'uovo. Cuocere i cross buns per 15 minuti a 220 gradi.
PASSO 14
Mentre i panini cuociono preparate la glassa appiccicosa. Per fare questo, spremi il succo dell'arancia, aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e cuocere fino a quando non si scioglie per circa 5 minuti. Spennellare la glassa sui panini finiti e servirli immediatamente.