Osterbrötchen mit Rosinen

Name: Osterbrötchen mit Rosinen
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 550 g Weizenmehl; 2 Eier; 50 g Butter; 50 ml Milch; 1 Orangen; 85 g Zucker; 100 g Rosine; 30 g Getrocknete Kirschen; 1 teelöffel Ingwer; 0.5 teelöffel Muskatnuss; 7 g Trockenhefe; schmecken Salz; schmecken Vanille; schmecken Wasser

Diese Brötchen werden die Osterteeparty Ihrer Familie schmücken! Diese kleinen, mit Rosinen gefüllten, sehr ausgefallenen Kreuzbrötchen sind ein traditionelles Ostergebäck in England. Sie werden normalerweise heiß, frisch gebacken und mit Butter gegessen. Sie sind sehr duftend, lecker und einfach zuzubereiten. Oben sind sie mit Teigstreifen in Kreuzform verziert.

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Lily Martin

Autor des Rezepts

Kalorien

266Kcal

Eiweiß

8gramm

Fett

6gramm

Kohlenhydrate

47gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

550g

2

50g

50ml

1

85g

100g

30g

1teelöffel

0.5teelöffel

7g

schmecken

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

SCHRITT 1
Hefe mischen, 1 EL. Zucker und 50 ml. warmes Wasser. Lassen Sie es schäumen.
SCHRITT 2
450 Mehl mit Salz und Gewürzen sieben. 40 Gramm Zucker hinzufügen.
SCHRITT 3
Butter zusammen mit der Milch erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, abkühlen lassen, bis sie warm ist.
SCHRITT 4
1 Ei verquirlen.
SCHRITT 5
Bereiten Sie beide Sorten Rosinen und getrocknete Kirschen vor. Mit kochendem Wasser übergießen und gut trocknen.
SCHRITT 6
Orangenschale zur Mehlmischung geben, in die Mitte einen Trichter formen und die verdünnte Hefe hineingießen.
SCHRITT 7
Ei, Milch mit Butter und Trockenfrüchte hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 8
Elastischen Teig kneten. Wenn es zu steil erscheint, fügen Sie etwas Milch hinzu. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
SCHRITT 9
Das Teigvolumen sollte sich verdoppeln.
SCHRITT 10
In 12 Teile teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 35-40 Minuten gehen lassen. Die Brötchen sollten doppelt so groß sein.
SCHRITT 11
Den Teig für die Dekoration aus 100 Gramm Mehl und ein paar Esslöffeln Wasser kneten. Es sollte elastisch und leicht ausrollbar sein.
SCHRITT 12
Daraus dünne Geißeln ausrollen.
SCHRITT 13
Die aufgegangenen Brötchen mit einem losen Ei bestreichen. Teigstränge kreuzweise darauf stecken und nochmals mit Ei bestreichen. Die Kreuzbrötchen 15 Minuten bei 220 Grad backen.
SCHRITT 14
Während die Brötchen backen, bereiten Sie die klebrige Glasur vor. Drücken Sie dazu den Saft aus der Orange und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Zucker und kochen, bis er sich etwa 5 Minuten lang auflöst. Die fertigen Brötchen mit der Glasur bestreichen und sofort servieren.