Крестовые пасхальные булочки с изюмом

Name: Крестовые пасхальные булочки с изюмом
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 550 гр Пшеничная мука; 2 Яйца; 50 гр Сливочное масло; 50 мл Молоко; 1 Апельсины; 85 гр Сахар; 100 гр Изюм; 30 гр Сушеная вишня; 1 чайн.л. Имбирь; 0.5 чайн.л. Мускатный орех; 7 гр Сухие дрожжи; по вкусу Соль; по вкусу Ваниль; по вкусу Вода

Эти булочки украсят праздничное чаепитие твоей семьи на Пасху! Эти маленькие, полные изюма, очень нарядные крестовые булочки - традиционная пасхальная выпечка в Англии. Есть их принято горячими, свежевыпеченными, со сливочным маслом. Они очень ароматные, вкусные, и делать их несложно. Сверху они украшены полосками теста в виде креста.

54

3476

Белла Филлипс

Автор рецепта

Калории

266Ккал

Белки

8грамм

Жиры

6грамм

Углеводы

47грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

550гр

2

50гр

50мл

1

85гр

100гр

30гр

1чайн.л.

0.5чайн.л.

7гр

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 40 мин

ШАГ 1
Перемешать дрожжи, 1 ст.л. сахара и 50 мл. теплой воды. Дать вспенится.
ШАГ 2
Просеять 450 муки с солью и пряностями. Добавить 40 грамм сахара.
ШАГ 3
Сливочное масло нагреть вместе с молоком, чтоб масло полностью растаяло, дать остыть до теплого состояния.
ШАГ 4
1 яйцо взболтать.
ШАГ 5
Подготовить оба вида изюма и сушеную вишню. Обдать кипятком и хорошо обсушить.
ШАГ 6
В мучную смесь добавить цедру апельсина, сделать посередине воронку и влить разведенные дрожжи.
ШАГ 7
Добавить яйцо, молоко с маслом и сухофрукты и перемешать.
ШАГ 8
Вымесить эластичное тесто. Если покажется слишком крутым, добавить немного молока.Положить в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 1 час.
ШАГ 9
Тесто должно увеличится в объеме вдвое.
ШАГ 10
Разделить его на 12 частей и сформовать шарики. Положить их на противень застеленный пекарской бумагой, накрыть полотенцем и дать подойти 35-40 минут. Булочки должны увеличится вдвое.
ШАГ 11
Из 100 грамм муки и нескольких ложек воды замесить тесто для украшения. Оно должно быть эластичным и легко раскатываться.
ШАГ 12
Раскатать из него тонкие жгутики.
ШАГ 13
Поднявшиеся булочки смазать разболтанным яйцом.Прилепить на них жгутики теста крест на крест и снова смазать яйцом.Выпекать крестовые булочки 15 минут при 220 градусах.
ШАГ 14
Пока булочки пекутся приготовить клейкую глазурь. Для этого выжать сок из апельсина, добавить к нему 2 ст. ложки сахара и варить до его растворения около 5 минут. Смазать глазурью готовые булочки и сразу подать их к столу.