Великодні хрестики з родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Змішати дріжджі, 1 ст. цукру і 50 мл. тепла вода. Нехай піниться.

2. КРОК 2

   

   Просійте борошно 450 з сіллю і спеціями. Додайте 40 грам цукру.

3. КРОК 3

   

   Розігріти масло разом з молоком до повного розчинення масла, дати охолонути до теплого стану.

4. КРОК 4

   

   Збити 1 яйце.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте обидва види родзинок і сушену вишню. Залити окропом і добре обсушити.

6. КРОК 6

   

   Додайте апельсинову цедру в борошняну суміш, зробіть посередині воронку і влийте розведені дріжджі.

7. КРОК 7

   

   Додати яйце, молоко з маслом і сухофрукти і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Замісити еластичне тісто. Якщо вам здасться занадто крутим, додайте трохи молока. Викласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину.

9. КРОК 9

   

   Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.

10. КРОК 10

    

    Розділіть його на 12 частин і сформуйте кульки. Викласти їх на деко, застелене папером для випікання, накрити рушником і дати піднятися 35-40 хвилин. Булочки повинні збільшитися вдвічі.

11. КРОК 11

    

    Замісити тісто для прикраси зі 100 грамів борошна і кількох столових ложок води. Воно повинно бути еластичним і легко розгортатися.

12. КРОК 12

    

    Розкачайте з нього тонкі джгутики.

13. КРОК 13

    

    Піднялися булочки змастіть розпущеним яйцем. Наклеїти на них пасма тіста хрест-навхрест і знову змастити яйцем. Випікати хрестові булочки 15 хвилин при 220 градусах.

14. КРОК 14

    

    Поки булочки випікаються, приготуйте липку глазур. Для цього з апельсина вичавіть сік, додайте 2 ст. ложки цукру і варити до його розчинення близько 5 хвилин. Змастіть готові булочки глазур’ю і негайно подавайте.