건포도를 곁들인 부활절 십자가 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

1. 단계 1

   

   효모 1 큰술을 섞는다. 설탕과 50ml. 따뜻한 물. 거품을 내십시오.

2. 단계 2

   

   밀가루 450을 소금과 향료로 체로 치십시오. 설탕 40g을 추가합니다.

3. 단계 3

   

   버터가 완전히 녹을 때까지 우유와 함께 버터를 가열하고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   계란 1개를 풀어주세요.

5. 단계 5

   

   건포도와 말린 체리를 두 가지 모두 준비합니다. 끓는 물을 붓고 잘 말려주세요.

6. 단계 6

   

   밀가루 혼합물에 오렌지 껍질을 넣고 중앙에 깔때기를 만든 다음 희석된 이스트를 부어주세요.

7. 단계 7

   

   계란, 우유, 버터, 말린 과일을 넣고 섞습니다.

8. 단계 8

   

   탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 너무 가파른 것 같으면 우유를 조금 추가하세요. 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜주세요.

9. 단계 9

   

   반죽의 양은 두 배가되어야합니다.

10. 단계 10

    

    12개 부분으로 나누어 공 모양으로 만듭니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮은 후 35-40분 동안 발효시킵니다. 빵의 크기는 두 배로 커야 합니다.

11. 단계 11

    

    밀가루 100g과 물 몇 스푼으로 장식용 반죽을 반죽하십시오. 탄력성이 있고 쉽게 펴질 수 있어야 합니다.

12. 단계 12

    

    그것에서 얇은 편모를 굴립니다.

13. 단계 13

    

    부풀어 오른 빵에 느슨한 계란을 바르십시오. 반죽 가닥을 십자형으로 붙이고 계란을 다시 바르십시오. 크로스번을 220도에서 15분간 굽습니다.

14. 단계 14

    

    빵이 굽는 동안 끈적끈적한 글레이즈를 준비하세요. 이렇게하려면 오렌지에서 주스를 짜내고 2 큰술을 더하십시오. 설탕 한 스푼을 넣고 약 5분 동안 녹을 때까지 요리합니다. 완성된 빵 위에 글레이즈를 바르고 즉시 서빙하세요.