Butter Brötchen - 79 Kochen Rezepte

Dies ist ein wissenschaftlicher Ansatz, aber in der Sprache eines Bäckers, Feinschmeckers und einfach eines Backliebhabers sind sie ein himmlischer Genuss für Tee, eine leicht klebrige, aromatische Krume, die beim Backen den gesamten Eingang (oder Hof) duftet. Wenn die Gastgeberin sie gebacken hat, nimmt jeder das Angebot an, Tee (oder kalte Milch an einem heißen Tag) zu trinken. Leckere Brötchen können mit oder ohne Hefe zubereitet werden. Bei der ersten Zubereitung lässt man die Hefe gut aufwachen und zu wachsen beginnen und fügt dann fett- und zuckerhaltige Komponenten hinzu. Dazu gehören Butter, Zucker, Eier (sofern ihre Menge erhöht wird), Sahne usw. Hausgemachte Rezepte für ihre Zubereitung unterscheiden sich im Gehalt an Süßigkeiten, Trockenfrüchten und Nüssen sowie im Zeitpunkt, zu dem die Zutaten in den Teig gegeben werden. Die zweite Sorte wird mit Backpulver und Natron zubereitet. Dieses Gebäck hat eine dichtere Struktur. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts gab es Kalorien. Ihr Rezept wurde speziell für geschwächte Menschen und für Kinder entwickelt (sie wurden in Kindergärten als Nachmittagssnack gegeben). Sie waren fettig und süß, rund und hatten eine braune Kruste durch zu viel Kristallzucker. In British Bath (es gab einen Kurort für den Adel) gab es eine ähnliche Geschichte. Den Patienten wurde ein Badebrötchen aus süßem Hefeteig serviert. Jetzt werden sie in derselben Stadt Bath nach einem alten Rezept gebacken. Darin ist ein Stück Zucker eingebacken. Lecker!