Ciastka miodowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasteczka miodowe w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na ciasteczka. Używaj mąki najwyższej jakości. Jeżeli Twój miód jest słodki (kwiatowy, lipowy) to użyj proszku do pieczenia zgodnie z przepisem. Jeśli miód jest gorzki (kasztanowy, eukaliptusowy), zastąp go sodą. Zamiast proszku do pieczenia i zwykłej mąki można użyć takiej samej ilości mąki samorosnącej (190 g).

2. KROK 2

   

   W rondelku umieść miód, brązowy cukier i masło.

3. KROK 3

   

   Postaw rondelek na kuchence i podgrzewaj, mieszając, na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Zdejmij rondelek z mieszanką miodu z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.

4. KROK 4

   

   W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

5. KROK 5

   

   Wszystko mieszamy łyżką, a jeszcze lepiej przesiewamy przez sito, aby nasycić mąkę tlenem.

6. KROK 6

   

   Do mąki dodać ostudzoną mieszankę miodowo-maślaną i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Na początku ciasto będzie kleić się do rąk, ale w miarę wyrabiania będzie coraz mniej lepkie. Gotowe ciasto powinno być bardzo miękkie i elastyczne. Staraj się nie dodawać do niego nadmiaru mąki, w przeciwnym razie ciasteczka nie okażą się tak kruche i przewiewne, jak to pożądane.

8. KROK 8

   

   Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe. Mam 13 piłek.

9. KROK 9

   

   Powstałe kulki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy między nimi. Lekko spłaszcz kulki rękami lub ukształtowanym dnem szklanki. Drewnianą wyciskarką zrobiłam w ciasteczkach małe dziurki.

10. KROK 10

    

    Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 200°C na 5-7 minut na średnim poziomie. Twój czas i temperatura mogą się różnić. Więcej przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link na końcu przepisu. Najważniejsze, żeby nie wysuszyć ciasteczek. Nie odchodź więc zbyt daleko od piekarnika. Jednocześnie sprawdź, czy nie jest przypalony od spodu. Jeśli ciasteczka pozostaną w piekarniku, staną się miękkie i kruche i staną się twarde. Powinny się lekko zarumienić z góry i z dołu.

11. KROK 11

    

    Jeżeli ciasteczka są zarumienione na spodzie, ale nadal blade na wierzchu, należy je pozostawić w chłodzonym piekarniku na kolejne 5 minut, przenosząc blachę na wyższy poziom. Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika. Ponieważ patelnia jest jeszcze gorąca, ciasteczka na spodzie nadal się rumienią. Aby zapobiec przypaleniu, usuń go z blachy do pieczenia.

12. KROK 12

    

    Ochłodzić ciasteczka całkowicie w temperaturze pokojowej. Podawaj proste i pyszne ciasteczka miodowe w domu z gorącą, aromatyczną herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Namira

26.11.2023

4.5

Pyszny! Spróbuj upiec te ciasteczka owsiane z miodem, nie pożałujesz!

Maystina

26.11.2023

4.8

Dziś zaczęłam robić w domu ciasteczka miodowe. A efekt przekroczył wszelkie moje oczekiwania! Podczas wyrabiania ciasta okazało się, że dodałam dużo mąki i nie zbiło się w jedną grudkę. Dlatego dodałam 2 razy po łyżeczce wody i ciasto stało się takie jakie potrzebowałam. Uformowała jedenaście kół i spłaszczyła je rękami. Spodobał mi się pomysł autorki na zrobienie dziurki w ciasteczkach. Ale ponieważ nie mam takich przyborów kuchennych, zrobiłem dziurę drewnianym patyczkiem. Ciasteczka w środku wyszły puszyste i przewiewne. Byłem naprawdę zaskoczony: czy to naprawdę ja to przygotowałem? Dziękuję Marysiu za przepis!

Weronika

26.11.2023

4.6

Maria, taki dobry, prosty przepis na ciasteczka. Nasza rodzina uwielbia pieczenie z miodem, ja na pewno zrobię te ciasteczka. Proszek do pieczenia, jak rozumiem, należy dodać do mąki, podobnie jak resztę składników. Dziękuję!!!

Weronika

26.11.2023

4.7

Wczoraj zrobiłam te ciasteczka miodowe. Robi się bardzo szybko!!! Smaczne, aromatyczne, z wyraźnym miodowym posmakiem. Nie dodałam cynamonu, dodałam rodzynki. Ciasteczka wyszły gęste, bo były za bardzo upieczone, ale bardzo smaczne. Na pewno będę znowu gotować! ! ! Następnym razem dodam więcej orzechów włoskich i postaram się trzymać je mniej w piekarniku. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis. Doskonała opcja dla miłośników wypieków miodowych)))

TatyanaK

26.11.2023

4.8

Ciasteczka są pyszne. Dziękuję. Po prostu wyszły bardzo słodkie. Wydaje mi się, że jest za dużo miodu i cukru.

Bellavere

26.11.2023

4.8

Niesamowite ciasteczka! Dziękuję

Bellavere

26.11.2023

5

Ciasteczka według tego przepisu są wyśmienite, jednak nie dodaję cukru, moim zdaniem miodu jest mnóstwo, wychodzą słodkie, mięciutkie ciasteczko. Dziękuję za przepis - jak dotąd to najlepsze ciasteczka miodowe jakie zrobiłam))