Пряники на кефире домашние мягкие с глазурью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашние пряники на кефире с глазурью? Приготовьте пряничное тесто. Как сделать тесто? Возьмите 2 яйца. Одно яйцо разделите на белок и желток. Белок уберите, он понадобится для приготовления глазури. А желток положите в большую миску. Туда же разбейте одно целое яйцо. Теперь добавьте мед, всыпьте сахарный песок. Взбейте до получения однородной массы.

2. ШАГ 2

   

   Теперь в другую миску влейте кефир и растительное масло, смешайте их, после чего в эту емкость влейте получившуюся яично-сахарную массу, приготовленную в первом шаге. Все ингредиенты слегка взбейте миксером.

3. ШАГ 3

   

   Далее добавляйте в эту массу муку с пищевой содой, но добавляйте порционно и просеяв через сито, вымешивая ингредиенты каждый раз. Замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Регулируйте количество муки по состоянию теста — оно должно стать мягким и не тугим, тогда пряники получатся действительно вкусными.

4. ШАГ 4

   

   Теперь получившееся пряничное тесто нужно раскатать. Рабочую поверхность присыпьте мукой (в этом шаге ее понадобится еще дополнительное количество. Нужно добавлять ее столько, чтобы с тестом можно было работать). Само тесто обваляйте немного в муке, чтобы не прилипало к скалке и немного раскатайте. Его толщина должна стать 1 см, максимум 1,5 см. С помощью стакана или специальной формы вырежьте из теста кружки.

5. ШАГ 5

   

   Как испечь пряники на кефире? Противень застелите пекарской бумагой и на нее выложите пряничные заготовки. Противень с пряниками поставьте в заранее разогретый до 180°С духовой шкаф. Выпекайте их 25 минут, но учтите, что у всех духовки работают по-разному, так что и выпекают они тоже по-разному, поэтому время выпечки может отличаться от указанного.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте глазурь, которой будут покрываться пряники. Для этого понадобятся всего 2 ингредиента: белок и пудра. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до растворения пудры и белого цвета (до твердых пиков взбивать не нужно). Обратите внимание, что можно использовать только оставшийся белок (от 1 яйца), но в этом случае пряники будут покрыты более тонким слоем глазури. Я использовала белки 2-х яиц, поэтому они полностью будут иметь белую шапочку.

7. ШАГ 7

   

   Через 25 минут, достаньте противень с пряниками из духового шкафа и окуните их в приготовленную глазурь или смажьте их в два слоя приготовленной глазурью с помощью силиконовой кисточки, после чего отправьте пряники в духовой шкаф еще на 10 минут, доведя их таким образом до полной готовности. Только что испеченные домашние пряники лучше всего остудить, выложив их на решетку.

Комментарии к рецепту

homjak

15.11.2023

4.8

Всем любителям шоколадных вкусов понравятся и такие пряники!

Елено4ка

15.11.2023

4.9

Испекла пряники на кефире домашние мягкие с глазурью. Тесто замесила в соответствии с рецептом. Раскатала его в пласт толщиной 1 см, вырезала кружки с помощью маленького стакана . Выпекала в разогретой духовке примерно 20 минут до слегка золотистого цвета. Сахарная пудра у меня закончилась, для глазури я просто взбила белок с сахаром с помощью миксера до белизны. Пряники получились мягкие, с чудесным медовым ароматом. Очень вкусные! Спасибо автору за рецепт!

Lyako

15.11.2023

5

Огромное спасибо за вкусный и легкий рецепт. Получились как описано.

Obnorskaya

15.11.2023

4.8

Спасибо Замечательно Это будет разнообразием в моей кухне. Уверена, что очень вкусно!

Гость

15.11.2023

4.8

Ммммм какие аппетитные

Катя

15.11.2023

4.6

Получились очень вкусные пряники, спасибо за рецепт!

Anechka

15.11.2023

5

Специально зарегилась, чтобы сказать автору рецепта СПАСИБО! Пряники получились с первого раза суперские, я притрусила их ещё кокосовой крошкой. Фото, к сожалению, не могу выложить, не достигла какого-то уровня пользователя, типа новичек ещё...а жаль, такая красота получилась!