Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь утку целиком в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Утку предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Яблоки возьмите по возможности кислых сортов.

2. ШАГ 2

   

   Утку хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на ней остались перышки, то удалите или обожгите их.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте соль с перцем и хорошенько натрите этой смесью утку со всех сторон.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В небольшую миску выдавите сок половины лимона. Чтобы сока получилось больше, помойте лимон, обдайте его кипятком и с силой покатайте по столу.

5. ШАГ 5

   

   Затем сок из половины апельсина, вторую половину пока уберите — она понадобится в дальнейшем.

6. ШАГ 6

   

   В сок добавьте соевый соус.

7. ШАГ 7

   

   Затем мед. Мед берите натуральный, лучше если он будет жидким, засахаренный немного растопите на водяной бане.

8. ШАГ 8

   

   Хорошо перемешайте все ингредиенты — маринад готов!

9. ШАГ 9

   

   Обмажьте утку маринадом — очень удобно ее мариновать в утятнице. Оставьте минимум на 5-6 часов, а еще лучше — на ночь, маринад сделает ее мясо очень нежным и полностью избавит от характерного запаха.Во время маринования утку лучше переворачивать каждые 1-2 часа, чтобы маринад равномерно пропитал спинку и грудку птицы.

10. ШАГ 10

    

    Когда утка замаринуется, разрежьте дольками вторую половину апельсина.

11. ШАГ 11

    

    Яблоко помойте, нарежьте дольками и удалите сердцевину.

12. ШАГ 12

    

    В брюшко заложите нарезанные яблоки и апельсины, можно его даже не зашивать — все останется на месте

13. ШАГ 13

    

    Отмерьте рукав необходимой длины, завяжите у него один край и положите утку.

14. ШАГ 14

    

    По желанию обложите ее картошкой — на мой взгляд это очень удобно: мы решаем проблему с гарниром, а картошка, пропитанная ароматными соками из утки получается очень вкусной!

15. ШАГ 15

    

    Зубочисткой сделайте в рукаве несколько проколов, чтобы выходил воздух. Запекайте утку в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа.

16. ШАГ 16

    

    Через указанное время разрежьте рукав. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло — верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.

17. ШАГ 17

    

    Наше шикарное праздничное блюдо готово!

18. ШАГ 18

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алина Викторовна

21.09.2023

4.9

Рецепт мне понравился тем, что и сразу гарнир готов. Я обычно просто запекаю утку с апельсинами, а гарнир готовлю отдельно.

Ёлка

21.09.2023

4.7

Очень вкусная получилась новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная! Интересный состав маринада: смесь апельсинового, лимонного соков и соевого соуса. Я не только положила утку в соус, но и еще заливала соус во внутрь при переворачивании утки за время маринования.Из фруктов для фарширования использовала яблоко, апельсин и айву.Отличное решение одновременного приготовления картошки и фаршированной утки! И мясо готово, и вкусный гарнир готов!Картошка получилась поджаристая, запеченная в утином соке.Мясо утки мягкое, сочное с оригинальным ароматом апельсина!Спасибо за рецепт!

Mariza

21.09.2023

4.5

Ни разу ещё утку не готовила, как-то не обращала внимания на эту птичку )) Но ваш рецепт прямо вдохновил меня, буду пробовать!

Панда

21.09.2023

4.6

Настя, отличный рецепт, спасибо! Сто лет утку не запекала, даже слюнки потекли. Забрала в КК

babayanvasilij

21.09.2023

4.6

Главное - не передержать утку. А так рецепт хороший, как по мне. Мы раньше, когда в деревне жили, частенько уток запекали.

марина

21.09.2023

4.8

Не показано, как 2-килограммовая утка тонет в 0,5 пиалки маринада. У меня маринад в утятнице выглядел маленькой лужицей под спинкой утки.

алексей дорофеев

21.09.2023

4.6

Очень хороший рецепт. Делаю уже третий раз такую утку, и всем нравится. Отзыв оставил только сейчас. Спасибо большое за рецепт.