Kaczka noworoczna w całości w rękawie pieczona w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec całą kaczkę w rękawie w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Rozmrozić wstępnie kaczkę, przenosząc ją z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Jeśli to możliwe, weź kwaśne odmiany jabłek.

2. KROK 2

   

   Kaczkę dobrze umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli pozostały na nim pióra, usuń je lub spal.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj sól i pieprz i tą mieszanką dokładnie natrzyj kaczkę ze wszystkich stron.

4. KROK 4

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do małej miski wyciśnij sok z połowy cytryny. Aby uzyskać więcej soku, umyj cytrynę, zalej ją wrzącą wodą i mocno rozwałkuj na stole.

5. KROK 5

   

   Następnie wyciśnij sok z połowy pomarańczy, drugą na razie usuń - będzie potrzebna później.

6. KROK 6

   

   Do soku dodaj sos sojowy.

7. KROK 7

   

   Potem miód. Weź naturalny miód, lepiej, jeśli jest płynny, rozpuść trochę miodu kandyzowanego w łaźni wodnej.

8. KROK 8

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki - marynata jest gotowa!

9. KROK 9

   

   Pokryj kaczkę marynatą - bardzo wygodnie jest marynować ją w garnku z kaczką. Pozostawić na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na noc, marynata sprawi, że mięso będzie bardzo miękkie i całkowicie wyeliminuje charakterystyczny zapach. Podczas marynowania lepiej obracać kaczkę co 1-2 godziny, aby marynata równomiernie nasyciła grzbiet i pierś ptaka.

10. KROK 10

    

    Gdy kaczka będzie marynowana, drugą połowę pomarańczy pokroić w plasterki.

11. KROK 11

    

    Jabłko umyj, pokrój w plasterki i usuń rdzeń.

12. KROK 12

    

    Włóż pokrojone jabłka i pomarańcze do brzucha

13. KROK 13

    

    Zmierz rękaw do wymaganej długości, zawiąż jedną krawędź i umieść kaczkę.

14. KROK 14

    

    W razie potrzeby przykryj go ziemniakami - moim zdaniem jest to bardzo wygodne: rozwiązujemy problem z przystawką, a ziemniaki nasączone aromatycznymi sokami z kaczki okazują się bardzo smaczne!

15. KROK 15

    

    Za pomocą wykałaczki wykonaj kilka nakłuć w rękawie, aby umożliwić ujście powietrza. Piecz kaczkę w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości kaczki. Moja kaczka była gotowa po 1,5 godzinie.

16. KROK 16

    

    Po określonym czasie odetnij rękaw. Moja kaczka była zarumieniona nawet w rękawie, ale jeśli u Ciebie tak się nie stało, włóż kaczkę do piekarnika bez przykrycia na kolejne 15-20 minut.

17. KROK 17

    

    Nasze wspaniałe świąteczne danie jest gotowe!

18. KROK 18

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alina Wiktorowna

21.09.2023

4.9

Przepis przypadł mi do gustu, bo przystawka jest gotowa od razu. Zwykle po prostu piekę kaczkę z pomarańczami i osobno gotuję dodatek.

drzewko świąteczne

21.09.2023

4.7

Kaczka noworoczna pieczona w całości w rękawie w piekarniku okazała się bardzo smaczna! Ciekawy skład marynaty: mieszanka pomarańczy, soku z cytryny i sosu sojowego. Nie tylko wkładam kaczkę do sosu, ale także wlewam sos do środka podczas obracania kaczki w trakcie marynowania. Do nadzienia owoców użyłam jabłka, pomarańczy i pigwy. Doskonałe rozwiązanie do jednoczesnego gotowania ziemniaków i faszerowanej kaczki! A mięso jest gotowe, a pyszna przystawka jest gotowa! Ziemniaki wyszły chrupiące, zapiekane w soku z kaczki. Mięso z kaczki jest miękkie, soczyste i ma oryginalny aromat pomarańczy! Dziękuję za przepis!

Mariza

21.09.2023

4.5

Nigdy wcześniej nie gotowałam kaczki, jakoś nie zwracałam uwagi na tego ptaka)) Ale Twój przepis naprawdę mnie zainspirował, spróbuję!

Panda

21.09.2023

4.6

Nastya, świetny przepis, dziękuję! Od stu lat nie piekłam kaczki, aż mi ślinka cieknie. Zaniosłem to do KK

babayanvasilij

21.09.2023

4.6

Najważniejsze, żeby nie rozgotować kaczki. A przepis moim zdaniem jest dobry. Wcześniej, gdy mieszkaliśmy na wsi, często pieczeliśmy kaczki.

przystań

21.09.2023

4.8

Nie pokazano, jak 2-kilogramowa kaczka tonie w 0,5 misce marynaty. Moja marynata do kaczki wyglądała jak mała kałuża pod grzbietem kaczki.

Aleksiej Dorofiejew

21.09.2023

4.6

Bardzo dobry przepis. Robię tę kaczkę już trzeci raz i wszyscy ją uwielbiają. Właśnie zostawiłem recenzję. Dziękuję bardzo za przepis.