Pieczona kaczka z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pieczoną kaczkę? Przygotuj niezbędne składniki. Można użyć dowolnego mięsa z kaczki. Jeśli masz całą kaczkę, po prostu pokrój ją na porcje i użyj tej, którą lubisz najbardziej. Nie we wszystkich sklepach można kupić poszczególne części tego ptaka (chyba że chcesz kupić całą kaczkę), ale mi udało się zdobyć kilka nóg. Nadają się doskonale do pieczeni.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz nogi kaczki. Jeśli chcesz, możesz pokroić nogi na dwie części - udo i podudzie. Użyłem całych nóg.

3. KROK 3

   

   Mięso posolić, popieprzyć i posypać ziołami prowansalskimi.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w plasterki lub ćwiartki.

5. KROK 5

   

   Obierz ziemniaki i grubo je posiekaj. Jeśli bulwy są małe, możesz zostawić je w całości.

6. KROK 6

   

   Obierz czosnek. Duże goździki można przeciąć wzdłuż na pół.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki i marchewkę włóż do głębokiego, grubościennego naczynia do pieczenia (lub jeszcze lepiej brytfanny z pokrywką). Warzywa doprawić solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać do warzyw posiekaną cebulę.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż nogi na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. W przeciwieństwie do kurczaka i indyka, kaczka jest bardzo tłusta i dlatego podczas gotowania (smażenia, duszenia, pieczenia) wydziela się dużo tłuszczu.

9. KROK 9

   

   Na wierzch ułóż smażone udka z kaczki, ząbki czosnku i liść laurowy.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wlej tyle wody, aby całkowicie zakryła warzywa. Jeśli chcesz, możesz dodać tłuszcz z patelni, na której smażona była kaczka, ale danie nadal będzie tłuste. Przykryj patelnię pokrywką (jeśli nie ma pokrywki, przykryj patelnię folią) i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 50 minut. Aby uzyskać bardziej chrupiącą i złotobrązową skórkę ptaka, należy otworzyć folię i piec około 10 minut w trybie grilla. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

16.08.2023

5

Na obiad zrobiłam pieczoną kaczkę z ziemniakami. Apetyczne i bardzo smaczne danie! Kaczkę pokroiłam na kawałki, posypałam przyprawami, posoliłam i podsmażyłam na patelni. Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki. Marchewkę kroję w półpierścienie, a czosnek w plasterki. Ziemniaki, marchewkę ułożyć w naczyniu do pieczenia, posolić i posypać przyprawami. Na wierzchu ułóż smażone kawałki kaczki. Zalałam wodą, przykryłam folią i piekłam w piekarniku nagrzanym na 200° przez 50 minut. Następnie zdjęłam folię i odczekałam kolejne 15 minut. Aromat przypraw, delikatnego mięsa i ziemniaków nasączonych sokiem z kaczki sprawiają, że danie jest bardzo smaczne i apetyczne. Ten przepis oszczędza także czas, ponieważ... Zarówno mięso, jak i dodatek są gotowane razem. Świetny pomysł na zrobienie kaczki, polecam i dziękuję autorce za przepis 😘