감자를 곁들인 오리구이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   구운 오리 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 오리 고기를 사용할 수 있습니다. 오리 한 마리가 있다면 부분적으로 잘라서 가장 좋아하는 오리를 사용하세요. 모든 상점에서 이 새의 개별 부분을 취급하는 것은 아니지만(오리 전체를 사고 싶지 않은 경우) 다리 몇 개를 구할 수 있었습니다. 그들은 로스트에 매우 적합합니다.

2. 단계 2

   

   오리 다리를 씻고 말리십시오. 원한다면 다리를 허벅지와 북채의 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 다리 전체를 사용했어요.

3. 단계 3

   

   고기에 소금과 후추를 뿌리고 프로방스 허브를 뿌립니다.

4. 단계 4

   

   당근을 조각이나 4등분으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   감자 껍질을 벗기고 굵게 다져주세요. 괴경이 작 으면 전체를 그대로 둘 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 큰 정향은 세로로 반으로자를 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   벽이 깊고 두꺼운 베이킹 접시(또는 뚜껑이 있는 로스팅 팬)에 감자와 당근을 넣습니다. 야채에 소금과 후추로 간을 해주세요. 원한다면 다진 양파를 야채에 넣을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 다리를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기나 칠면조와 달리 오리는 지방이 많기 때문에 요리(튀김, 조림, 굽기) 중에 지방이 많이 배출됩니다.

9. 단계 9

   

   튀긴 오리 다리, 마늘 정향, 월계수 잎을 얹습니다.

10. 단계 10

    

    야채가 완전히 잠길 정도로 팬에 물을 충분히 붓습니다. 원한다면 오리를 볶은 프라이팬에서 지방을 추가할 수 있지만 접시는 여전히 기름기가 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고(뚜껑이 없으면 팬을 호일로 덮으세요) 200°C로 예열된 오븐에 넣고 50분간 굽습니다. 새의 껍질을 더욱 바삭하고 황금빛 갈색으로 만들려면 호일을 열고 그릴 모드에서 약 10분간 굽습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

16.08.2023

5

저녁으로 감자로 오리구이를 만들었어요. 식욕을 돋우고 매우 맛있는 요리! 오리를 잘게 자르고 향신료를 뿌리고 소금에 절인 다음 프라이팬에 볶았습니다. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 당근을 반 고리로 자르고 마늘을 얇게 자릅니다. 베이킹 접시에 감자, 당근을 넣고 소금에 절인 다음 향신료를 뿌립니다. 그 위에 튀긴 오리 부위를 올려 놓았습니다. 물을 붓고 호일로 덮은 뒤 200°오븐에서 50분간 구웠어요. 그런 다음 호일을 제거하고 15분을 더 기다렸습니다. 오리 주스에 담근 향신료, 부드러운 고기, 감자의 향이 요리를 매우 맛있고 식욕을 돋우게 만듭니다. 이 조리법은 시간도 절약해 줍니다... 고기와 반찬이 함께 조리됩니다. 오리 요리에 대한 좋은 아이디어입니다. 추천합니다. 레시피를 알려 주신 작가님께 감사드립니다 😘