Kaczka w piekarniku - 39 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ptak pokryty złotą skórką wygląda apetycznie i zaprasza do skosztowania soczystej piersi lub udka. Kaczka jest nieco twarda i trudno ją pokroić na kawałki na surowo. Cała tusza jest pieczona, a po ugotowaniu dzielona na części. W różnych kuchniach świata czasami pojawiają się dość nietypowe przepisy na kaczkę w piekarniku. Jego brzuch nadziewany jest jabłkami, pomarańczami, kaszą gryczaną lub ryżem zmieszanym z suszonymi owocami. Mięso drobiowe jest wstępnie marynowane w czerwonym winie, soku z cytryny i miodzie, aby było bardziej miękkie i pokryte atrakcyjną złotobrązową skórką. Po ugotowaniu aromatyczny farsz wykładamy na talerz i stanowi doskonały dodatek do kaczki. Tusze przed pieczeniem należy dokładnie oskubać, umyć i wysuszyć. Nie zapomnij wyciąć ogona - zawiera gruczoły, z których podczas gotowania wydobywa się nieprzyjemny zapach, który może zepsuć całe danie. Obficie używaj przypraw i aromatycznych ziół, aby zanikł specyficzny smak kaczki, a danie okazało się delikatne w smaku.

Przeczytaj artykuł Jak smacznie gotować w piekarniku, korzystając z niewłaściwych przepisów. Pomoże Ci uporać się z każdym piekarnikiem i zadba o to, aby wszystkie znajdujące się w nim potrawy zawsze wyszły tak, jak powinny.