Kaczka z pigwą w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec kaczkę z pigwą w piekarniku w rękawie? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Jeśli weźmiesz zamrożonego ptaka, rozmroź go wcześniej na dolnej półce lodówki. Zamiast soli i pieprzu można użyć ulubionych przypraw.

2. KROK 2

   

   Pigwę dobrze umyć, osuszyć i pokroić w średnie plasterki. Obierz czosnek i pokrój goździki na cztery części.

3. KROK 3

   

   Przygotuj marynatę – w jednej misce wymieszaj miód, musztardę oraz sól i pieprz.

4. KROK 4

   

   Kaczkę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i posmaruj marynatą ze wszystkich stron oraz wewnątrz.

5. KROK 5

   

   Napełnij brzuch ptaka posiekaną pigwą i czosnkiem.

6. KROK 6

   

   Przygotowaną kaczkę zawiń w folię spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce na noc lub nawet dłużej (do 24 godzin). Dzięki temu mięso z kaczki dobrze się marynuje i będzie delikatniejsze.

7. KROK 7

   

   Przed włożeniem do piekarnika owiń skrzydełka i nogi marynowanej kaczki folią, aby się zbytnio nie przypaliły.

8. KROK 8

   

   Zawiń ptaka w rękaw do pieczenia, zabezpiecz końce klipsami i przebij rękaw wykałaczką w kilku miejscach, aby uwolnić parę. Włóż kaczkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2-2,5 godziny.

9. KROK 9

   

   Po upływie czasu sprawdź gotowość kaczki i w razie potrzeby otwórz rękaw i pozostaw w piekarniku na kolejne 10-15 minut, aż uformuje się złotobrązowa skórka.

10. KROK 10

    

    Gotową pieczoną kaczkę nadziewaną pigwą podawać na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

18.10.2023

4.5

Pierwszy raz gotowałam kaczkę z pigwą w piekarniku w rękawie, z lekką regulacją, zamiast kaczki upiekłam indyka. Z przypraw wziąłem rozgnieciony czosnek, sól, musztardę i sól swańską i doprawiłem olejem słonecznikowym do konsystencji „owsianki”. Całą tuszkę ptasią natłuściłam w środku i na zewnątrz, nadziewałam siekaną pigwą z dodatkiem grubo posiekanego czosnku i zapakowałam w „rękaw”. Wstępnie obliczam czas pieczenia ptaka na podstawie wagi ptaka na 1 kg, czyli około 1 godziny pieczenia w temperaturze 180 stopni. Kaczka wyszła mięciutka, soczysta, ze smażoną skórką i lekkim aromatem pigwy i czosnku!

Darinoczka

18.10.2023

4.5

Znam przepis na pieczoną kaczkę z pomarańczami. Smaczne.