Anatra con mele cotogne al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere l'anatra con mele cotogne al forno in una manica? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Se prendi un uccello congelato, scongelalo in anticipo sul ripiano inferiore del frigorifero. Invece di sale e pepe, puoi usare i tuoi condimenti preferiti.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene la mela cotogna, asciugarla e tagliarla a fette medie. Sbucciare l'aglio e tagliare gli spicchi in quattro parti.

3. PASSO 3

   

   Preparare la marinata: mescolare miele, senape, sale e pepe in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Lavare l'anatra, asciugarla con carta assorbente e distribuire la marinata su tutti i lati e all'interno.

5. PASSO 5

   

   Riempi la pancia dell'uccello con mele cotogne tritate e aglio.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere l'anatra preparata nella pellicola trasparente e lasciarla marinare in frigorifero per una notte o anche più a lungo (fino a 24 ore). In questo modo la carne dell'anatra sarà ben marinata e sarà più tenera.

7. PASSO 7

   

   Prima di infornare, avvolgere le ali e le cosce dell'anatra marinata con la carta stagnola in modo che non brucino troppo.

8. PASSO 8

   

   Avvolgere l'uccello in una teglia da forno, fissare le estremità con delle clip e forare la manica in più punti con uno stuzzicadenti per far fuoriuscire il vapore. Metti l'anatra in un forno preriscaldato a 180 gradi per 2-2,5 ore.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo, controllate la prontezza dell'anatra e, se necessario, aprite la manica e lasciate in forno per altri 10-15 minuti fino a formare una crosta dorata.

10. PASSO 10

    

    Servire l'anatra al forno finita ripiena di mele cotogne calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

18.10.2023

4.5

Per la prima volta ho cucinato l'anatra con mele cotogne al forno nella manica, con un leggero aggiustamento, invece dell'anatra ho cotto il tacchino. Dalle spezie ho preso l'aglio tritato, il sale, la senape e il sale Svan e l'ho adattato alla consistenza del “porridge” con olio di semi di girasole. Ho unto dentro e fuori l'intera carcassa dell'uccello, l'ho farcita con mele cotogne tritate con l'aggiunta di aglio tritato grossolanamente e l'ho confezionata in una “manica”. Calcolo preliminarmente il tempo di cottura dell'uccello in base al peso dell'uccello, per 1 kg, circa 1 ora di cottura ad una temperatura di 180 gradi. L'anatra si è rivelata morbida, succosa, con la pelle fritta e un leggero aroma di mela cotogna e aglio!

Darinochka

18.10.2023

4.5

Conosco una ricetta per arrostire l'anatra con le arance. Anche gustoso.