Dzika kaczka w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec dziką kaczkę w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki dania.

2. KROK 2

   

   Do marynaty w jednym naczyniu umieść sos sojowy, musztardę i 2 łyżki. sok pomarańczowy. Dodaj sól i pieprz.

3. KROK 3

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Oskubać kaczki, przypalić je, umyć i osuszyć.

5. KROK 5

   

   Pokryj obficie marynatą. Wetrzyj w środek dodatkową sól. Kaczki włóż do torby, włóż do lodówki i pozostaw na 12 godzin.

6. KROK 6

   

   Jedna kaczka będzie nadziewana, druga nie. W przypadku mięsa mielonego grubo posiekaj zielone jabłko lub pigwę i jedną pomarańczę.

7. KROK 7

   

   Napełnij kaczkę i umieść ją w naczyniu żaroodpornym (z pokrywką), tyłem do dołu.

8. KROK 8

   

   Umieść drugą kaczkę na patelni tak jak jest, cofnij się.

9. KROK 9

   

   Przykryj kaczki i włóż do piekarnika. Gotuj w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę. Jeśli masz formy ceramiczne, włóż je do zimnego piekarnika, aby zapobiec pękaniu.

10. KROK 10

    

    Połącz miód z pozostałym sokiem pomarańczowym.

11. KROK 11

    

    Dobrze wymieszaj.

12. KROK 12

    

    Wyjmij kaczkę bez mięsa mielonego z piekarnika.

13. KROK 13

    

    Odwróć się, przykryj pokrywką i wróć na miejsce. Gotuj przez kolejne 45 minut.

14. KROK 14

    

    Po 45 minutach usuń obie kaczki. Z obu patelni odlej sok i tłuszcz.

15. KROK 15

    

    Kaczkę bez farszu polej sosem miodowo-pomarańczowym.

16. KROK 16

    

    Kaczkę nadziewamy sokiem ze smażenia. Włóż kaczki bez przykrycia do piekarnika na 5 minut. Następnie wyjmij i pokryj ponownie. Powtórz tę czynność 3-4 razy.

17. KROK 17

    

    Podawaj gotowe kaczki i częstuj nimi swoją rodzinę. Nie ma co do nich dzwonić – przybiegli na trop już dawno temu.

Komentarze do przepisu

AnnaSer

24.11.2023

4.8

Świetny przepis, dzięki! Gotuję kaczkę z ziemniakami według tego przepisu, polecam.

Płatek śniegu

24.11.2023

4.9

Polecam jako danie sylwestrowe! Gotowana kaczka po raz pierwszy! W rezultacie powstała soczysta, miękka i niesamowicie smaczna kaczka z czkawką w piekarniku, dzięki oryginalnemu nadzieniu. Dziękuję bardzo za przepis!