Pieczona kaczka z jabłkami w rękawie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec kaczkę z jabłkami w rękawie? Przygotujmy składniki. Do kaczki najlepiej pasują kwaśne jabłka (jeśli ktoś lubi, jabłka można zastąpić pigwą, to też nada niezbędnej kwaskowatości). Tuszę kaczki dokładnie umyj i osusz.

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać sól, mielony pieprz, zmielony liść laurowy. Wszystko jest do smaku, nie można w ogóle nic dodać ani dodać i uzupełnić, ale najważniejsze jest utrzymanie równowagi - nie przesadzaj! Majonez i jabłka również dodadzą kaczce własnego smaku.

3. KROK 3

   

   Dokładnie natrzyj kaczkę przyprawami w środku i na zewnątrz. Włożyć do lodówki na kilka godzin. W razie potrzeby włóż kawałki czosnku pod skórę, robiąc nacięcia. Wolę kaczkę bez czosnku.

4. KROK 4

   

   Przed wyjęciem kaczki z lodówki włącz piekarnik na 180 stopni, aby miał czas się nagrzać, pokrój jabłka na ćwiartki, usuwając rdzeń. Cytryną nie trzeba, są już kwaśne, ich smak wystarczy na kaczkę.

5. KROK 5

   

   Wyjmując tuszę z lodówki, dobrze natrzyj ją majonezem.

6. KROK 6

   

   Nadziewaj kaczkę jabłkami.

7. KROK 7

   

   Jeśli chcesz, możesz zaszyć kaczkę i zabezpieczyć ją wykałaczkami. Jabłka ciasno spakowałam, ciasno leżały, więc ich nie zszyłam.

8. KROK 8

   

   Ostrożnie włóż tuszę do rękawa do pieczenia. Końce mocno zawiązujemy po obu stronach. Uwaga! Rękaw powinien wyglądać tak - otwory umożliwiające ujście pary z góry, dzięki czemu kaczka będzie równomiernie gotowana, a rękaw nie będzie „puchnąć”. Wkładamy do naszego nagrzanego piekarnika. Czas około 2 godzin. W tempie 40 min-1 godzina na 1 kg drobiu. Ale nadal spójrz i skup się na swoich piekarnikach.

9. KROK 9

   

   Na 5-7 minut przed końcem gotowania można rozerwać rękaw u góry wzdłuż szwu, wystarczy, że zrobimy to w rękawiczkach kuchennych i ostrożnie, aby się nie poparzyć! I ponownie włóż do piekarnika na 5 minut. Dzieje się tak, aby uzyskać apetyczną skórkę.

10. KROK 10

    

    Gotową kaczkę połóż na naczyniu i udekoruj według własnego uznania. Jabłka w środku stały się miękkie, ale spełniły swoją misję - sprawiły, że mięso z kaczki było miękkie i soczyste, delikatne i aromatyczne. Spraw swoim ukochanym domownikom i gościom) Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

22.11.2023

4.7

Poproszono mnie o ugotowanie kaczki na stół noworoczny. Wybrałam przepis z jabłkami i majonezem. Tyle że ja nie miałam rękawa i tuszkę okleiłam folią. Wydaje mi się, że do kaczki wystarczy sól i pieprz, a cienka warstwa majonezu zapewni złotą skórkę. Poza tym kaczka piecze się długo i i tak zostanie skórka) W środku nafaszerowałam tuszkę plasterkami jabłka, a gdy już miałam ją włożyć do piekarnika, zdecydowałam się włożyć kubki z mandarynkami i po bokach posiekane łodygi ananasa pozostałe z innego dania. Zrobiłem więc mały eksperyment) Moja kaczka była domowej roboty, niezbyt dopieszczona, piekłam ją dwie godziny, po czym zdjęłam folię, odwróciłam tuszkę i piekłam kolejne pół godziny na złoty kolor. Ostatecznie mięso z kaczki wyszło miękkie, to najważniejsze) I jest też aromatyczne, mandarynka też brała w tym udział) Smak mięsa z kaczki jest specyficzny, lekko cierpki, podoba mi się. Skórka wyszła złocistobrązowa i wcale nie tłusta. Osobno chcę powiedzieć o jabłkach. Nie próbowałam jeszcze jabłek nasączonych sokiem z kaczki, bardzo mi smakowało, plastry wyglądały jak mięso) A kaczka namoczona w soku jabłkowym stała się delikatniejsza i bardziej aromatyczna. Przepis się udał, polecam.

Maria Cruz

22.11.2023

5

Pyszny!!!! Wielkie dzięki!!! Zamiast tego moja opcja.

mama słodyczy

22.11.2023

4.5

Autor dał z siebie wszystko! Zdjęcie pochodzi prosto z okładki kolorowego magazynu! Kaczka wyszła świetnie!

Ela

22.11.2023

4.9

Zrobiliśmy pieczoną kaczkę z jabłkami w rękawie i nam smakowała, ale tylko bez liści laurowych. Dziękuję!

glavbyx

22.11.2023

4.6

Pieczona kaczka z jabłkami w rękawie okazała się bardzo smaczna... Z radością zjadłam udko z filetem i całą skórą

Nastazja

22.11.2023

4.7

Przygotowałam pieczoną kaczkę z jabłkami w rękawie według Twojego przepisu, z tym że majonez zastąpiłam kwaśną śmietaną. Okazało się niesamowicie! Ta pyszna, różowa, pachnąca kaczka ozdobiła nasz sylwestrowy stół. To prawda, że ​​​​nie zajmie to dużo czasu))) zmiecili to wszystko na raz!