Marinade moutarde au miel

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade moutarde au miel ? Préparez les ingrédients indiqués et mesurez les quantités requises. En plus de ces produits, vous pouvez ajouter vos épices préférées au goût. Cela peut être : du curcuma, du houblon soumli, du paprika, de la coriandre ou tout autre que vous aimez.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le miel dans un bol profond. Le miel ne doit pas être confit, sa consistance doit être liquide. S'il est épais, vous pouvez le réchauffer un peu pour le rendre plus fin.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les grains de moutarde et la moutarde piquante ordinaire (j'utilise russe) dans le bol avec le miel et mélangez le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les gousses d'ail, rincez et passez au pressoir. Ajouter l'ail haché à la marinade.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la sauce soja dans la marinade, ajoutez le sel, les épices sélectionnées et mélangez bien le tout. Vous devriez obtenir une consistance homogène. Pour que les épices sélectionnées révèlent leur arôme, vous pouvez chauffer un peu la marinade (à une température ne dépassant pas 80 degrés)

6. ÉTAPE 6

   

   La marinade préparée peut être utilisée pour faire mariner n'importe quelle viande. Pour faire mariner la volaille, elle doit rester dans la marinade le plus longtemps possible. Au moins 6 à 8 heures, le plus facile est de laisser reposer toute la nuit. Ensuite, l'oiseau sera parfaitement imbibé de miel, de moutarde et d'épices. Pour cette marinade, j'ai choisi un pilon de dinde - il s'est avéré très savoureux et juteux !

Commentaires sur la recette

Veruntchik

05.10.2023

4.6

Merci pour la recette. Une autre bonne marinade pour volaille est à base de sauce soja, d'épices et sans moutarde.

ÉLÉNA1961

05.10.2023

4.5

Ma marinade s’est avérée beaucoup plus fine que sur la photo de l’auteur, mais elle a parfaitement fait son travail. Le poulet, après être resté au réfrigérateur pendant le temps imparti, a été cuit presque instantanément. J'avais peur que le miel ne l'enrobe trop vite d'une croûte appétissante et reste cru à l'intérieur. Mais les craintes étaient vaines. Une combinaison très réussie de tous les composants de la marinade, seulement j'ai coupé l'ail en morceaux et je l'ai retiré avant de mettre le poulet au four. Merci beaucoup pour la recette, Anna!