Honig-Senf-Marinade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Honig-Senf-Marinade? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor und messen Sie die benötigten Mengen ab. Zusätzlich zu diesen Produkten können Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Das können sein: Kurkuma, Soumli-Hopfen, Paprika, Koriander oder was auch immer Sie mögen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Honig in eine tiefe Schüssel. Honig sollte nicht kandiert sein, die Konsistenz sollte flüssig sein. Wenn es dick ist, können Sie es etwas erwärmen, um es dünner zu machen.

3. SCHRITT 3

   

   Senfkörner und normalen scharfen Senf (ich verwende russischen) mit Honig in die Schüssel geben und alles vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und durch eine Presse geben. Gehackten Knoblauch zur Marinade geben.

5. SCHRITT 5

   

   Sojasauce in die Marinade gießen, Salz und ausgewählte Gewürze hinzufügen und alles gründlich vermischen. Sie sollten eine homogene Konsistenz erhalten. Damit die ausgewählten Gewürze ihr Aroma entfalten, können Sie die Marinade etwas erhitzen (auf eine Temperatur von maximal 80 Grad).

6. SCHRITT 6

   

   Mit der vorbereiteten Marinade kann jedes Fleisch mariniert werden. Um Geflügel zu marinieren, muss es möglichst lange in der Marinade bleiben. Mindestens 6–8 Stunden, am besten über Nacht stehen lassen. Dann wird der Vogel perfekt in Honig, Senf und Gewürzen getränkt. Für diese Marinade habe ich eine Putenkeule gewählt – sie ist sehr lecker und saftig geworden!

Kommentare zum Rezept

Verunchik

05.10.2023

4.6

Danke für das Rezept. Eine weitere gute Marinade für Geflügel besteht aus Sojasauce, Gewürzen und ohne Senf.

ELENA1961

05.10.2023

4.5

Meine Marinade ist viel dünner geworden als auf dem Foto des Autors, aber sie hat ihren Zweck perfekt erfüllt. Nachdem das Huhn die vorgesehene Zeit im Kühlschrank gelegen hatte, war es fast sofort gar. Ich hatte Angst, dass der Honig zu schnell eine appetitliche Kruste bekommt und innen roh bleibt. Doch die Befürchtungen waren vergebens. Eine sehr gelungene Kombination aller Bestandteile der Marinade, nur habe ich den Knoblauch in Stücke geschnitten und herausgenommen, bevor ich das Hähnchen in den Ofen geschoben habe. Vielen Dank für das Rezept, Anna!