Lapin en papillote au four

Name: Lapin en papillote au four
Total time: 6 h
Yield: 3
Ingredients: 500 g Lapin; 2 cuillerée à soupe Crème aigre; 1 cuillerée à soupe Moutarde; 50 ml Sauce soja; 1 cuillère à café Épices sèches; goûter Sel

Viande de lapin diététique très saine ! La viande de lapin est considérée comme très saine et est considérée comme un aliment diététique. Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi respectueux de l'environnement. Et elle diffère des autres viandes par sa composition. Il ne contient ni cholestérol ni métaux lourds. Il est parfaitement absorbé par notre organisme. Il est très utile de le donner comme premier aliment carné aux jeunes enfants. Il est également populaire parmi les personnes allergiques, les diabétiques, les hypertendus et les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. La viande de lapin aide à retrouver des forces après une maladie ou une blessure.

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Madelyn López

Auteur de la recette

Calories

379kcal

Protéines

37g

Lipides

35g

Glucides

12g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

500g

2cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

50ml

1cuillère à café

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 6 heures

ÉTAPE 1
Il est préférable d'utiliser un jeune lapin. Coupez la carcasse en petites portions. Bien rincer à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
ÉTAPE 2
Pour préparer la marinade, mélangez la sauce soja, la crème sure et la moutarde dans un autre bol.
ÉTAPE 3
Ajouter les épices sèches et bien mélanger.
ÉTAPE 4
Mélangez les morceaux de lapin dans la marinade jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Laisser reposer 3 à 4 heures pour mariner la viande.
ÉTAPE 5
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Disposez la viande de lapin marinée. Versez le reste de la marinade dans la poêle sur la viande.
ÉTAPE 6
Couvrir le dessus de papier d'aluminium et replier les bords pour que la viande soit bien recouverte. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 1,5 heure. Laissez cuire la viande sans papier d'aluminium pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle dore un peu. Servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

21.09.2023

4.8

J'ai fait congeler une demi-carcasse de lapin. J'ai décidé de le cuisiner selon la recette du lapin en papillote au four. Je n’avais pas de sauce soja, j’ai plutôt ajouté une cuillère à soupe de vinaigre à 9 %. Pour les épices sèches, j'ai utilisé un mélange d'herbes italiennes. Le lapin a été mariné pendant environ trois heures. J'ai fait cuire le lapin pendant 1h30. Le lapin s'est avéré parfumé, rosé, il était bien cuit. Mon mari l'a particulièrement apprécié. Il a dit que c'était très savoureux. Merci beaucoup pour la recette!