Costillas de cordero con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer costillas de cordero con patatas? Es mejor elegir costillas de cordero joven, se cocinarán más rápido. En primer lugar, prepara la marinada. Prepárale comida. Lavar bien el limón con un cepillo bajo agua caliente, luego quitarle la ralladura (la parte superior de la piel sin la capa blanca) y exprimir el jugo. Cualquier aceite vegetal servirá, puedes usar aceite aromático, quedará más sabroso. Lleva el juego y cantidad de especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Combine todos los ingredientes para la marinada y mezcle.

3. PASO 3

   

   Lavar y secar las costillas.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas. Además de estas verduras, puedes tomar otras: cebollas, zanahorias.

5. PASO 5

   

   Cortar la cabeza de ajos por la mitad.

6. PASO 6

   

   Coloque las patatas y los pimientos morrones en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, vierta aceite vegetal por encima y sazone con sal.

7. PASO 7

   

   Coloque las costillas de cordero encima, con la capa de grasa hacia arriba.

8. PASO 8

   

   Colocar la cabeza de ajos picada.

9. PASO 9

   

   Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos. El tiempo es aproximado y depende de las características de tu técnica y de la calidad de la carne (las costillas tiernas se cocinan más rápido, las viejas tardan más).

10. PASO 10

    

    Prepara la salsa.

11. PASO 11

    

    Para ello, combine la miel con la mostaza y mezcle. Tome mostaza sabrosa, no demasiado picante.

12. PASO 12

    

    Retire la capa superior de papel de aluminio y unte las costillas con salsa de miel y mostaza. Coloque el molde en el horno sin papel de aluminio durante unos 7-10 minutos más y suba la temperatura a 200°C. En este caso, es recomendable utilizar únicamente calefacción superior. Hornea el plato hasta que esté dorado. Luego sácalo y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milla

23.12.2023

4.8

Horneo cordero con patatas así como así.

dgorr

23.12.2023

4.6

¡La receta, como siempre, excelente! Pero tuve un problema con el tiempo de cocción. Tengo un horno eléctrico y el tiempo continuó varias veces. El tiempo total fue de aproximadamente 1 hora 30 minutos - 1 hora. 40 min.