Costillas de cordero al horno - 2 recetas de cocina

Si desea disfrutar de un plato de carne dietético picante, cocine costillas de cordero en el horno. Eche un vistazo a la colorida selección de recetas con fotografías detalladas. Descubra las características de elegir y preparar delicias jugosas, valor dietético y variedad de recetas.

Costillas de cordero al horno

Encuentre recetas excelentes y confiables de costillas de cordero al horno en la elegante colección gastronómica de hallazgos culinarios en bestrecipes24.com. Intente cocinar costillas a la parrilla, en una manga o en papel de aluminio. Agregue patatas, champiñones y verduras a la carne. Utilice varios adobos y especias. ¡Llena tu plato de fantásticos sabores y aromas!

El cordero ocupa el segundo lugar después del pollo en la lista de productos dietéticos. La ausencia de colesterol nocivo, la estructura especial de las fibras, un conjunto de proteínas y microelementos lo convierten en un invitado bienvenido en la dieta. Sin embargo, muchos se sienten desanimados por el olor específico de esta carne. Por eso, vale la pena aprender a elegir y cocinar correctamente el cordero. ¡La regla principal es que el cordero debe ser joven! Esto garantiza la ternura y jugosidad de la propia carne y una prácticamente ausencia de olor. Al elegir las costillas, solo debe tener en cuenta algunos criterios: 1. El tamaño de las costillas (son deseables costillas pequeñas con cartílago; esto es un signo de un animal joven)

Receta interesante: 1. Lavar y secar la capa de costillas de cordero.2. Prepare una marinada con aceite vegetal refinado, sal, una mezcla de pimientos, ajo picado, ralladura de limón y jugo. Puedes agregar comino, tomillo, romero.3. Cubrir la carne con la marinada y dejar reposar un par de horas.4. Pelar las patatas y cortarlas al gusto.5. Forre una fuente para hornear honda con papel de aluminio.6. Coloque las patatas, los tomates en rodajas y los pimientos morrones picados en tiras grandes en el fondo. Agregue sal y pimienta al gusto.7. Coloque las costillas marinadas encima de las verduras, con la grasa hacia arriba.8. Selle el recipiente lo más herméticamente posible con papel de aluminio.9. Hornear a 200° durante al menos 45 minutos.10. Al servir, espolvorear con hierbas aromáticas frescas.

Consejos útiles:• Los adobos de cualquier sabor son perfectos para las costillas de cordero.• Después de hornearlas, es aconsejable dejar reposar las costillas en papel de aluminio durante otros 20 minutos. De esta forma la carne quedará más suave y sabrosa.