En el horno - 6914 recetas de cocina

Algunos consejos sobre cómo cocinar delicioso y seguro en el horno1. No importa qué estufa sea más eficiente: eléctrica o de gas. Estos son dispositivos idénticos, solo el quemador de gas emite calor desde abajo y el quemador eléctrico calienta desde arriba. Lo ideal es colocar la bandeja para hornear en el medio. 2. Primero se debe precalentar la estufa. Mientras el horno se calienta, gira la válvula a máxima potencia, 15-20 minutos son suficientes. A continuación, reduce el fuego a la mitad y mete el recipiente de comida dentro. 3. No tomes literalmente los consejos de recetas para hornear platos en el horno, como: ...durante 25 minutos a 200 grados. Centrarse en un termómetro y un reloj es una tarea difícil y poco confiable, más de una cena se ha arruinado de esta manera. El secreto es simple: debes confiar en tu sentido del olfato. Cuando los primeros olores apetitosos se arremolinan en el aire, es necesario verificar inmediatamente el grado de preparación del plato: perforar la masa con una cerilla, evaluar el nivel de cocción, mover la bandeja para hornear y tomar una muestra. En este punto, la cazuela está cocida aproximadamente en un 80%. 4. Después de apagar el fuego, no se apresure a sacar la bandeja para hornear; deje que el plato hierva a fuego lento detrás de la puerta cerrada mientras el horno se enfría hasta que termine. De esta forma habrá menos riesgo de quemarse y el sabor será más rico, sobre todo si se trata de verduras o ingredientes con salsa.

Lea el artículo Cómo cocinar deliciosamente en el horno usando las recetas equivocadas. Ella te ayudará a lidiar con cualquier horno y se asegurará de que todos los platos que contiene siempre queden como deberían.